这个问题的回答有区域性！我们这里属于豫东地区都有什么，我只能简单的说说我们这里地下果实的蔬菜！
辣萝卜和胡萝卜
这两种都属于地下块茎的蔬菜，但是由于胡萝卜种植面积比较小，所以说胡萝卜的价格比较高一些！白萝卜在我们这里的种植面积比较大，它又可以分为好多品种！比如红心的心里美，青萝卜，水果萝卜，白萝卜等等！
土豆土豆在我们这里种植面积还是可以的，只不过我们这里的土豆长的不是太大！有可能是品种的问题吧！
红薯红薯可以说是我们这里的年纪大了的老一辈的人必种的。红薯也可以炒菜的，有名的地三鲜就是有它的存在！
大葱
大葱，也许大家都知道山东的大葱和煎饼！但是由于大葱属于经济作物！其经济效益可观我们这里也开始大规模的种植起了大葱！
大蒜和洋葱
我们和杞县搭界所以说大蒜的种植面积也是相当大的！洋葱由于这几年承包土地的大户出现，所以我们这里的洋葱种植面积也是逐步扩大！
冬吃哪些蔬菜？为什么？
大家好，我是吃啥子嘛，冬天都适合吃哪些蔬菜？为什么？记得小时候在爷爷家住，到了冬天，天天都是萝卜白菜，萝卜白菜，早上吃凉拌萝卜丝，中午吃清水煮萝卜，用辣椒蘸着吃，晚上吃“项”萝卜，吃了整整一个寒假，现在看见萝卜就脑壳疼，不过现在好了冬天也有各种各样的蔬菜。有这些蔬菜都是冬天比较适合吃的.
【1】白萝卜
萝卜在中国民间素有”小人参”的美称。萝卜的营养成分丰富，维生素C含量高，清凉润肺，可口，是很好的蔬菜。而且做法还挺多的，想萝卜丸子，萝卜炖排骨，牛筋，酱萝卜，羊肉萝卜汤等等。
【2】白菜
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效等，做法也超级多，凉拌白菜，炝炒白菜，自制辣白菜，白菜饺子，醋溜白菜，炒肉片，白菜炖粉条，炖豆腐等等
【3】土豆
这两天新鲜土豆都出来了，昨天我妈还给我打电话说今年土豆还长的挺好的，个大，喜人，土豆的做法那就多的说都说不完了，最爱吃的还是干锅土豆片和咖喱土豆，咖喱土豆是真好吃，做法又简单，味道又好。
【4】木耳
木耳有一个说法是人体中的清道夫，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。凉拌啥的都很好吃。
【5】南瓜
冬天吃南瓜好
南瓜性温，可润肺益气，补血美容，所以冬天要护肤就必要多吃南瓜。它含有丰富的维生素A、C和锌，还有阿尔法羟基，可以帮助清除老化细胞，促进新细胞的生成，修复痘痘肌。南瓜可使大便通畅，促进排毒，对女性美容的效果非常好。南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂，可以预防中风。
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