焦糖布丁,焦糖布丁的制作方法是怎样的?

如下:材料:细砂糖100克,水25克,鸡蛋3个,香草精适量,牛奶500毫升,砂糖50克焦糖布丁。制作步骤:1将细砂糖和水放入小锅,小火煮 沸,熬至糖汁浓稠,变成黄褐色并 且表面浮起一层大泡后关火,煮制 过程中不要搅袢。2将糖浆倒入模具,铺满薄薄一层即 可。3鸡蛋打散,加入香草精混合。4将牛奶和砂糖入锅煮沸后关火,稍 晾1分钟后,缓缓倒入打散的蛋液 中。5将混合后的蛋奶液过筛倒入铺满糖浆的模具中,九分满即可。6烤箱预热至190°C,模具放装满水的烤盘中烤25分钟左右至布丁完全 凝固。

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