在大街上，我们总会看到生意火爆的店，门口排着长长的队伍喝奶茶的。奶香与茶香兼具、种类繁多的奶茶越来越成为我们日常生活中休闲解渴的首选，尤其是对于年轻女性。
最近有超粉在问，长期喝的奶茶有什么危害？
超哥也查阅了相关资料，为你们做出解答。
答案抢先看：街边的奶茶常常存在咖啡因、糖等含量过高的问题，经常喝（一天一杯）可能会导致咖啡因、糖的摄入量过量，造成肥胖、营养不良等问题，不利于我们的身体健康，应少量喝或者选择其他健康饮品代替。
【奶茶咖啡因、糖等含量高及其危害】
不知道你们是否遇到过喝奶茶睡不着觉的情况，这是因为奶茶中咖啡因含量很高。为什么会有咖啡因存在呢？这是因为奶茶作为一种茶饮料，其使用的是茶的提取物，而茶叶中除了含有茶碱外还含有咖啡因，其咖啡因的含量比等体积可乐、咖啡中的咖啡因含量还要高。
上海市消保委检测发现，51件街边常见的奶茶样品中1升奶茶平均含咖啡因270毫克，其中，有4件样品每杯的咖啡因含量高于300毫升，最高的一杯含量高达428毫升，其咖啡因量相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛[1]。有研究表明，健康成人的咖啡因单次摄入量最好不要超过200mg。尤其是孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、睡眠紊乱等。另外，咖啡因摄入过多可能会加剧高血压的相关病症[1]。
奶茶好喝最主要的原因之一是它的糖含量很高。根据上海市消保委通报的试验结果，27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。其中含糖量最高的一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖，远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下”的建议。所以，一天喝一杯正常甜度的奶茶已经摄入了超过正常范围线的糖的含量。即使是所谓的“无糖”奶茶，其平均含糖量为每100毫升约2.4克，也明显不符合《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于每100毫升0.5克[2]。另外，很多人都会选择有奶盖的奶茶，而一杯含奶盖的奶茶中奶盖的脂肪含量最多可达到41克，而成人每日推荐摄入的脂肪含量小于60克，说明已超过成人每日推荐摄入脂肪量的三分之二。
另外，奶茶中的奶可能并非“真材实料”，而是用奶精勾兑出来的。奶精属于“粉末起酥油”的一种，其主要成分是葡萄糖浆、精炼植物油 （部分氢化）、乳清粉等，还含有抗结剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、食用香精等食品添加剂[3]。这导致了奶茶中蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题[5]。反式脂肪酸不容易被人体消化，除了容易引发冠心病、肥胖之外，孕妇摄入反式脂肪酸还会影响胎儿和婴儿的生长发育。按照美国的标准，一般认为每日反式脂肪酸的摄入量不应超过摄入总能量的1%，即每日摄入反式脂肪酸的上限约为3克左右[4]。
当然，偶尔喝奶茶并不会给我们身体带来太多危害，因为我们自身有一定的新陈代谢作用。但是长期喝奶茶的话，可能会引起肥胖、营养不良等问题。曾有统计数字显示，每天饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高，同时由于白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，所以大量喝奶茶会影响维生素和钾、钙等矿物质元素的吸收，造成营养不良[5]。
【总结】
综上所述，奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝一、两杯以解馋，尤其是街边的奶茶。当然，如果实在想喝，不妨选择自己DIY，简单、经济、安全又美味。
看了超哥的科普，大家是不是准备戒奶茶了呢。
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参考文献
[1]李颖.网红奶茶成分大揭秘[J].中国质量万里行,2017(09):54-55.
[2]段一凡,马冠生.含糖饮料消费与肥胖及其相关疾病的关系[J].中国学校卫生,2010,31(06):764-766.
[3]奶茶中无鲜奶系奶精调制[J].广西质量监督导报,2013(04):26-27.
[4]杨辉,李宁.反式脂肪酸及各国管理情况介绍[J].中国食品学报,2010,10(04):8-13.
[5]陈婷婷. 现制奶茶标准混乱 饮用过多不利健康[N]. 上海科技报,2017-07-28(003).
作者：徐佳慧 赵力超