“不过饺子的做法，舒服不过躺着”，这一句民间谚语足以看得出饺子在人们日常饮食生活的重要性。饺子陷的种类繁多，但对于北方的朋友，最不陌生的就是白菜猪肉馅水饺。
食材：猪肉500克、大白菜1小颗、大葱一颗、盐、生抽、耗油、香油、十三香、鸡精、面粉400克、水200克
做法：
1、盆里放入面粉，盐，水和面，揉成光滑的面团盖上湿布醒半个小时；
2、将新鲜猪肉洗净后剁成肉末，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末，生抽，耗油，鸡精，十三香，香油再次搅拌均匀；
3、白菜洗净切成末，大葱切末，加入到肉馅里搅拌均匀；
4、醒发好的面团拿出来揉成一个长条，然后分成均匀的小剂子，将小剂子压扁用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮；
5、拿一个饺子皮放入白菜肉馅，两个手一捏包成饺子；
6、锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的就可以出锅了。
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白菜肉饺子馅怎样调好吃？
分享生活，分享美食，分享快乐，我是 奎哥白菜肉饺子馅怎样调好吃？想调好馅应该注意以下几点技巧
1.把白菜用温水洗干净，切成碎末，不用特别碎，尽量切成小块就行，然后用布包起来，挤压，把水分吸干。
2.切肉，最好用绞肉机把肉绞碎，然后用油热一下锅，等到油沸了的时候，把肉放进去炸，记住要放很多油，不然就会出现粘锅的情况，看到肉被炸的金黄，就可以捞出来了。
3.把炸好的肉放在盆里，将大葱，姜都切成小块，越小越好，也放在盆里，还有切好的白菜，一起放进去，搅拌均匀。等到他们都混合的差不多了，再加那些调料。然后继续搅拌，尽量搅拌均匀。等到他们混合的差不多了，再按照饺子皮的大小，把他们揉成小肉球就可以了。
下面就教大家怎么制作：
食材：肉馅、白菜、姜、葱、花椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、大蒜、鸡蛋、蚝油等
做法：准备以上所需食材，大白菜清洗干净，切小条，再切成细末，放入另一个盆中，加入少量盐拌均匀腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，放在密点的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入适量油拌均匀腌制备用，这样可以防止再出水。姜切姜末，葱切葱花，花椒拍烂。将花椒放入锅里炒一会，然后装碗里，加入姜末，清水浸泡十五分钟，再过滤掉花椒，姜末，留下水，将花椒水分次加入到肉末中，每次充分搅拌均匀，直至所有的水吸收到肉里，加入适量花生油拌均匀锁住水分，再加入适量盐，适量的白糖，蚝油，少许生抽，少许胡椒粉，大蒜，葱花，搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋的蛋清搅拌上劲，待开始包制时，再把白菜末与肉馅拌在一起。
以上就是我今天给大家分享的白菜肉饺子馅怎样调好吃？的一些看法，希望对你有所帮助。