《近期红薯被科学家发现富含什么什么，被誉为“抗癌之王”》、《某著名医院著名主任揭秘抗癌之王——红薯》，朋友圈经常看到类似这样的夺人眼球的文章题目，那么，红薯真的有抗癌功效吗？有什么科学依据吗？
首先，作为一个理性的人，我觉得以上的题目都有夸张的成分在，其次，题目中所谓的抗癌功效，个人认为这个说法就欠妥。
而之所以会有“抗癌”的说法，主要是基于1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做“去氢表雄酮”的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。首先第一个问题，报道中说的是“去氢表雄酮”这种化学物质可以预防结肠癌和乳腺癌，想要通过食用红薯达到预防这两种癌症的功效那需要食用多少红薯啊；其次，这种物质只是预防癌症，真正想用此来抗癌、对抗癌症，恐怕不妥，真的得了癌症，肯定不会有医生告诉你多吃红薯。
相反，食用不当，红薯不仅不能预防癌症，还能导致癌症，比如常见到街边烤红薯，很多商贩用油漆桶烤制，铁桶中可能残留大量的苯、砷等有害物质，长期食用会在人体内累积，导致癌症的发生；红薯中含有大量淀粉，储存不当，易霉变，霉变的红薯含有黄曲霉、甘薯酮、甘薯醇等有害物质，而黄曲霉是公认的严重致癌物质。
文：焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师
现在人都是谈癌变色，因为癌症是人类健康的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病，所以防癌抗癌成为了大家所关注的话题。“癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?
新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C以及其他活性成分有抗癌的功效，而且果蔬搭配的颜色越多，含有的营养越多。同时多吃水果蔬菜，少吃油腻食物也可以帮助你维持体重平衡。大家都知道肥胖通常会增加癌症的发病率，如结肠癌、食管癌和胰腺癌等等。所以健识君建议，一定要多吃新鲜果蔬，特别是那些深绿色、红色以及橘黄色的蔬果，例如芥菜、莴苣、菠菜、西红柿等。
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利，且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤；
绿茶具有很强的抗癌能力。实验室研究表明：绿茶被人体消化后所产生的化合物能起到有效的抗癌作用，可明显减慢肿瘤细胞的生长速度。所以每天饮一杯绿茶对身体是很有益的。