营养师小糖来回答这个问题，吃了核不会有什么后果，它的主要成分就是淀粉菠萝蜜的核能吃吗、蛋白质、脂肪，本身就是可以食用的，煮熟后吃起来味道很像板栗。
很多人喜欢吃菠萝蜜，它有促进消化、清理肠胃、消除水肿、辅助治疗感冒等诸多功效，是一种营养功效较好的热带水果。但是我们吃菠萝蜜的时候，经常把里面的核扔掉了，其实核也是可以吃的，无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都别具风味。
推荐3种简单的菠萝蜜子吃法：1.盐水煮：将菠萝蜜子清洗干净，放到锅里加适量的水，再加少许盐开始煮，20分钟左右就可以关火了。如果喜欢口感偏软一点的，还可以多煮几分钟。
2.小火炒：首先去掉菠萝蜜核外面的黄色软膜，然后放到水里煮熟，再捞起来用小火慢炒，保证炒熟即可。等吃的时候再剥掉菠萝蜜核的外壳，就像吃板栗一样。
3.煲汤吃：将菠萝蜜核洗干净，煲汤或煲粥的时候加入适量，等汤炖好可以喝汤吃核，味道非常鲜美。
菠萝蜜核虽然好吃，但也是有食用禁忌的。
因为菠萝蜜核性热，像皮肤爱长痘、生疮的人，还有体质上火的人，就要少吃了。而且菠萝蜜一次不能吃太多，否则容易引起过敏反应。之所以在煮菠萝蜜核的时候加入少许盐，正是为了避免菠萝蜜核产生过敏反应。如果菠萝蜜吃得太多，导致皮肤潮红、皮肤瘙痒等过敏症状时，就不要再吃啦。
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菠萝蜜的核上的能吃吗
盐水煮菠萝蜜的核
切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
炒菠萝蜜的核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。
这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
菠萝蜜的核煮粥
将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
希望我的回答能够帮到你，望采纳。