感谢邀请隔，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助 。
看到这个问题，首先想到的就是吃隔夜饭好不好？隔夜饭是指前一天晚上剩下的米饭。能不能吃呢？应该怎么样吃呢？今天就来为大家解答一下这个问题。吃隔夜饭好吗？关于隔夜菜、隔夜饭、隔夜的茶水，网上有很多传闻：隔夜饭菜和隔夜的茶水都有致癌物，是不能吃的。那么到底能不能吃呢？
我们大多数的家庭，吃不完的饭菜都会放到冰箱里，冰箱的其中一个功能不也就是储存剩菜剩饭、保持它们不变质的吗？还有就是上班族带的午饭，通常也是前一天晚上做好的饭菜里拨出来的，很少有人早起做午饭的吧。第二天，就成了有毒的饭菜了吗？就没有营养了吗？
其实不是的。剩菜和剩饭里，的确会有一些亚硝酸盐存在，但是含量是非常少的。仅仅是过了一个晚上，还是放在冰箱里，是不会对我们造成任何影响的。相比较那些垃圾食品，隔夜的饭菜是非常好的。
同理，隔夜的茶水也是不存在中毒致癌这一问题的。充其量也就是茶水凉了，肠胃不好的人喝凉水会拉肚子而已。
隔夜饭加热时间比较好？对于隔夜饭，只要是彻底加热，就不会有任何问题。
吃不完的米饭，在晾凉以后，要尽快放到冰箱里保鲜。常温放置尤其是夏天，容易变质。变质的米饭虽然没有致癌物，但是人吃了会生病。所以第二天再吃加热的时候，一定要彻底加热。
如果用微波炉加热，高温的设置下，建议加热三分钟以上，如果你装米饭的时候压的比较严实，加热的时候应该更长一些。如果是蒸锅蒸，水开后建议蒸十分钟以上，高温下能杀菌，毕竟放了一晚上了。
当然了，隔夜饭要保证尽快吃完，时间越短越好。
隔夜饭应该怎么吃比较好？1. 炒米饭
任何菜和肉都可以和米饭一起炒，做法简单、随意发挥的空间比较大，最重要的是好吃。
2. 煮粥
高温的水煮可以杀菌，是剩米饭最好的吃法。而且相对而言剩米饭煮的粥时间短一些，早上着急上班的人可以吃，煮的时候还可以适当加点蔬菜肉。
3. 米饭鸡蛋饼
把剩米饭和鸡蛋一起拌匀，加点盐和葱花，摊成饼，味道相当好。
尽量做到不吃隔夜饭虽然吃隔夜饭只是营养会流失一点，并无不好，但是也要尽量少吃。有一些绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除，这种蔬菜一定不要吃隔夜的。
茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中，记住这个原则就可以了。
带饭族怎么带饭？
带饭也有健康的方法。
1. 首先不要带绿叶蔬菜
理由已经在上一条里说过了。我们带蔬菜应该选择瓜类的蔬菜，比如西葫芦、南瓜、茄子、丝瓜、藕、冬瓜、土豆、红薯、芹菜、蘑菇、胡萝卜、豆腐等等，千万不要带绿叶蔬菜。
2. 带一些水果
隔夜的饭菜，营养还是流失的，我们可以带一些水果补充一下。
3. 避免常温放置，充分加热食用
准备带的第二天的午饭晾凉之后一定要马上放到冰箱里，第二天带到公司也要放在冰箱里，在公司用微波炉充分加热后食用。
4. 可以偶尔带一些冷餐食用
比如现在的减脂餐几乎都是冷餐，蔬菜水果沙拉、鸡肉、玉米、红薯等等，还可以自己做三明治、寿司带着。偶尔吃一下减脂餐还能保持好身材，对健康非常好。
写在最后隔夜的饭菜不是不能吃，而是要充分加热之后再吃。绿叶的蔬菜尽量不要隔夜吃，营养流失还会产生对人体有害的亚硝酸盐。要想不吃隔夜饭菜，还是我们要做到不浪费，做饭的时候根据情况做正好够吃的，上班族的人带饭尽量选择瓜类的蔬菜来带，加热时间一定要高温三分钟以上，还可以带一些冷餐。毕竟，饭菜还是吃新鲜的最好了。
以上就是我个人的一些想法，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步。
壹心壹怿爱厨房（完）