有哪些口味比较好的野菜野菜图片大全及名字？
说实话，野菜的口感真没几个口味好的。为什么？口感好的话早就大面积种植以及人工训话育种推广了，也不至于还是野菜了。所以，野菜只是短期食用、尝鲜的。
1、黄花菜，又叫金针菜、忘忧草，多年生草本植物。主要食用花瓣部分。由于新鲜花瓣中含有一种叫做秋水仙碱的物质，被人体吸收后易出现轻微的中毒反应，所以我们平时吃的黄花菜都是晒干的黄花菜。食用时需要用水浸泡，可以炒制、凉拌等，口味微酸，口感在大部分野菜中也是比较好的。而且还有相当好的保健价值。
2、山芹菜，也叫大叶芹。是东北山区比较多的一种。株高较小、茎杆与家常芹菜相比要细弱、外形较为接近。且从口味来说，味道要比家常芹菜的味道要淡一些，但是口感较为清香。可以炒制、包饺子，非常有营养。且还有一定的的保健作用。
3、小根蒜，也叫小根菜，也是东北山区艾琳多的一种块茎类野菜。口味类似于小葱的味道，但是比小葱的味道要清香一些。可以生食，可以凉拌，也可以腌渍咸菜。对于东北山区的老百姓来说，是比较受欢迎的山野菜了。还具有降血脂、抑菌的功能。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
你的有哪些的山野菜？
我的 老家在辽宁东南部，要说到野菜，那你可是真的问对人了，我的老家每年45月份都会长出大量的野菜，下面给大家介绍一下这些菜吧，有落下的大家补充
蕨菜
这个是最常见的，在山野上根根直立，沿根折断带回家中，放到热水中焯一下切段炒肉吃，味道特别的清香。也可以晒干后冬天吃，也是很不错的。这个是最常见的，在山野上根根直立，沿根折断带回家中，放到热水中焯一下切段炒肉吃，味道特别的清香。也可以晒干后冬天吃，也是很不错的。
小根菜
小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。
婆婆丁
婆婆丁也是常见的野菜，味道苦，但是洗净开水抄一下凉拌或炒菜味道都很好，还能去火
酸浆
这个算是小时候的水果了，扒皮吃里面的杆酸酸的很好吃
刺老芽
它在野菜中属于土豪级的了，因为比较少见，售价也很贵。是一种树的芽，用水焯过之后，蘸着农村大酱吃，绝对的美味。它在野菜中属于土豪级的了，因为比较少见，售价也很贵。是一种树的芽，用水焯过之后，蘸着农村大酱吃，绝对的美味。
大叶芹
也叫野芹菜，其特征是根部略带紫色，味道独特。可用来炒着吃，也可以切碎掺入肉馅包饺子，非常受欢迎。
香椿芽
这个大家都知道吧，草鸡蛋 蘸酱都好吃
鬼子姜
这个是秋天的产物，满山都是，应该属于外来物种
有落下的大家补充哦
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