1100克重量参照图、100克牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、羊肉(肥瘦)的热量和营养价值，热量：203 大卡（100克），分类：蛋类、肉类及制品。评价：羊肉与猪肉、牛肉同属常见红肉类，富含铁、铜等多种矿物质，比起牛肉脂肪含量略高，减肥期间适宜选择纯瘦肉适量食用。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
3、每100克猪肉中含有400大卡左右的热量，猪肉的营养价值比较丰富，功效比较广泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多，还有一定的矿物质，比如说钙离子、铁离子等成分，
可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补气养血、滋阴润燥，对于肾阴亏虚导致的五心烦热有很好的改善作用。
4、100克鸡肉的热量是很低的，大概120到160大卡，注意不要吃鸡皮，全麦面包100克250大卡左右，2两面条的热量大概是，200大卡左右，吃这么少就算不运动，保持一个月都这么吃，那是肯定会瘦的。
5、100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。
一份清蒸的白鲳鱼（100克）不但提供丰富，其热量也只有67卡路里（大约3克脂肪）。同样的白鲳鱼，料理方式从清蒸改成油煎的话，热量就提升至100卡路里（脂肪含量也升上6克）。
6、100克可食鸭肉中含有b族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素e90-400微克。
尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
油脂类卡路里含量
每份含热量：80大卡，糖类：0克，蛋白质：0克，脂肪：9克
食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)
牛 油 11 千岛酱 l汤匙 16
猪 油 11 花生(沙带壳)1/4碗 24
麻 油 4/5汤匙 9 瓜子 1/5碗 19
沙拉油 4/5汤匙 9 葵瓜子 1/4碗 16
美奶滋 1/2汤匙 11 奶精 2汤匙 16
花生油 4/5汤匙 9 花生酱 3/3汤匙 14
海产、鱼类卡路里含量
每份含热量：80大卡，糖类：0克，蛋白质：15克，脂肪：2克
食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)
鲤 鱼 1/3条 116 马头鱼 1/2条 111
蛤 蜊 2碗 270 海参 1又3/2条 235
鳗 鱼 90 笆鱼 60
蟹 217 小鱼干 1/2碗 24
鱿 鱼 79 鲑鱼 91
鲍 鱼 55 草鱼 61
带 鱼 2块 115 缩鱼 76
海蜇皮 2大片 267 皮刀鱼 1/2条 57
虱目鱼 1/3条 84 金线 l条 110
坷 仔 1/3碗 72 赤鲸 90
黑 蜡 2/3条 138 红目鞋 71
白 蜡 1/2条 81 小黄鱼 l文 76
暇 仁 1/3碗 62 花枝 3 79
秋哥色 l又1/4条 15 草虾 85
小 管 6条 114 草鱼 39
旗 鱼 55
豆制品卡路里含量
每份含热量：80大卡，糖类：2克，蛋白质：7克，脂肪：5克
食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)
豆 浆 1/2杯 216 素鸡 7/10块 54
豆 腐 1块 127 油豆腐 2个 51
豆 干 3又3/2块 71 豆腐乳 7又1/2块 68
豆干丝 1/4碗 23 味嗜 2汤匙 47
豆 皮 1片 29 臭豆腐 l又1/2块 82
奶类卡路里含量
每份含热量：80大卡，糖类：6克，蛋白质：4克，脂肪：5克
食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)
鲜 奶 1/2盒 127 布丁 4/5个 65
全脂奶粉 2汤匙 16 酵母乳 1/5瓶 82
起 士 l片 22 巧克力奶 1/2盒 103
冰淇淋 7/10碗 57
水果类卡路里含量
每份含热量：80大卡，糖类：20克，蛋白质：0克，脂肪：0克
食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)
杨 桃 1个 286 芒果(连皮) 2个 182
芭药(大) 3/4个118 哈蜜瓜 1/4个 333
荔 枝 5粒 190 苹果 1个 190
桂 圆 10粒 220 香蕉 l根 1 27
香 瓜 l又1/4个 308 葡萄 20粒 205
桔 于 2个 300 批把 12粒 320
柳 丁 2个 300 桃子 2个 250
木 瓜 2/5个 118 梨子 l又1/2个 235
袖 子 1/3个 205 凤梨 1又1/3个 280
番 茄 4个 421 西瓜(连皮) 2片 615
葡萄袖 1个 333 莲雾 4个 308