读作“gá”，因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字，如按其法文，应该读作gá。中文名称 轧部首 车部外笔画 1总笔画 5发音 gá 释义：1.挤;拥挤。2.结交:~朋友得小心。3.观察;揣测:~苗头。4.结算;核对:~账。5.同时亦用作外来词音译:牛~糖(Nougat)。拓展资料牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
读音：zhá意思：压（钢坯）：～钢。牛轧糖：niúzhátáng意思：泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。笔划：其它读音：yà 、gá 意思：[yà]1、碾；滚压：～棉花。2、排挤：倾～。3、姓。4、形容机器开动时发出的声音：机声～～。缝纫机～～～地响着。[gá]1、挤：人～人。2、结交：～朋友。3、核算；查对：账～完了。扩展资料组词：轧辊、轧钢、轧机、軮轧、轧拉、磨轧、相轧、轧芴、击轧、轧口、呕轧、陵轧、茁轧1、轧辊[zhágǔn]轧机上的主要装置，是一对转动方向相反的辊子，两个辊子之间形成一定形状的缝或孔，钢坯由缝或孔中通过，就轧成钢材。2、轧钢[zhágāng]把钢坯压制成一定形状和规格的钢材。3、轧机[zhájī]轧钢用的机器。主要由几组轧辊构成，钢坯通过转动方向相反的轧辊就轧成一定形状的钢材。4、轧拉[zhálā]象声词。形容物体磨擦或受压力后而发出的声音。5、轧口[zhákǒu]指轧钢机上轧辊的两个辊子之间形成一定形状的缝口或孔口。钢坯经由轧口中通过，就轧成钢材。6、呕轧[ǒuzhá]象声词。摇橹声。7、陵轧[língzhá]欺凌，倾轧。8、侵轧[qīnzhá]侵凌排挤，倾轧。9、粗轧[cūzhá]是将几层钢板叠在一起，用二辊轧机热轧成薄于2mm的薄板的工艺。10、轧窒[zházhì]压制阻碍。
牛轧糖 发音:niú gá táng 解释：它来自于法文nougat，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的，民间更多称之为牛皮糖。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果，一般分为软硬两种（产品在温度大于25度的时候会变软，25度以下稍硬）。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。 功效：许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
”轧“字，有①【yà】②【gá】③【zhá】，三种读音①【yà】（1）碾轧。罪小者轧。——《史记·匈奴传》。汉书注：“辗辗其骨节。若今之压踝者。”鳃鳃然常恐天下之一合而轧己也。——《汉书·刑法志》（2） 倾轧。名也者，相轧也。——《庄子·人间世》逆珰谓其轧己，俾逻卒日环伺公（袁可立）门，思坐以不法，而无可乘借。——明孔 贞运《明资政大夫兵部尚书节寰袁公墓志铭》（3） 轧窒，意为：压制阻碍。（4）一种嘈杂声 [ya]。如：轧轧（车行的声音；摇桨的声音）；轧然（形容物之间相磨 擦发出的声音）②【gá】（1） 轧朋友，意为：结交朋友。（2） 轧账，意为：核算查对账目。（3） 轧拉，意为：形容物体摩擦或受压力后而发出的声音。（4）牛轧糖（Nougat）③【zhá】（1） 轧钢，意为：把钢坯压成一定形状 。