卤炒
食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等菜心怎么炒又。
做法：
1。将牛排洗净后切成块状；
2。热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒；
3。倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；
4。加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。
做法：
1。牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；
2。热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；
3。剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；
4。倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。
胡萝卜炒黑椒牛排
食材：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。
做法：
1。胡萝卜切片，青椒切块；
2。热锅热油，放入牛排煎至7成熟后夹出切成小块；
3。锅内重新入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，再加入食用盐翻炒一会儿；
4。
倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可出锅。
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