天天吃的营养师来答酸奶可以做什么好吃的！
不管进口的还是国内的，首选是有机牛奶，为什么呢？只要是正规有机认证的，就一定是不用农药化肥添加剂，非常安全的。有很多哥们非跟我抬杠，说自己的牛奶好，没关系，拿出相应的检测报告也行。
第二，用什么样的菌粉，之所以酸奶是酸奶，是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已，可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低，导致益生菌相关的菌类含量太低。
第三，很多朋友跟我说，我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶。好吧，选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事，不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大，更何况时间 地点还有产品的品质，打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量，不仅不能耐高低温，还不能耐胃液的腐蚀，所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好的发挥相互间的反应。
第四，如果让我选择牛奶，首先我选择有机牛奶，其次才是最近的保质期最短的牛奶，这样子不会添加防腐剂等有害的物质，甜味用甜味剂，保鲜用防腐剂，增稠剂，乳化剂能能，其实对孩子跟成人的身体都是一种负担，真是可能孩子觉得问题不大，家长也没注意而已。
总结一下，要做好酸奶，第一是好的牛奶，用有机牛奶来做，第二，好的环境，比如问题总能解决，但是取决于好的方法，第三、希望能让人更宽慰，这才是最主要的。
以上！谢谢！
酸奶怎么做比较甜、比较好喝？
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；
酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；
加入约800~1000ml纯牛奶；
加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长；
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据个人口感而定）
用酸奶和怎么做？
我在家做的【酸奶橘子糕】味道不错，做法也很简单，在这里，分享一下！
【酸奶橘子糕制作方法】
【食材】酸牛奶100毫升、橘子80克、面粉70克。
【步骤】1、准备一个深一点的盆，把橘子拆瓣切碎，放入盆中，再加入面粉和酸牛奶，搅拌均匀成粘稠的“面糊”。
2、把搅拌好的面糊表面按压平整光滑，放入蒸锅，蒸35分钟左右即可出锅！
3、放凉后，切块食用即可！
【特别提示】因为酸牛奶和橘子本身有甜味，我没有放糖，这样做也是为了降低热量！！您也可以根据个人口味加点糖！
【口感味道】这道“酸奶橘子糕”味道酸甜，奶香味儿浓郁，还有橘子特有的清香，吃起来的口感软糯又有点筋道！多吃不腻，还不用担心卡路里！
简单低卡又好吃的【酸奶橘子糕】不妨一试呀！