原料
鸡蛋1个，水发木耳30克，青豌豆15克，泡发好的海米10克，香油及淀粉少许，食盐和味精适量，大葱及香菜各一棵猪肚鸡的。
①把鸡蛋磕在碗里，用筷子搅开。
②把木耳、豌豆洗净，用开水略烫一下，捞出用凉水投凉待用。
③勺内放少许香油，下人葱花和海米略炸一下，加入适量的开水。
④将淀粉加少许水调开后和鸡蛋汁混合后，一同淋入勺内，烧开后加入少许香油及香菜，即可出勺。
营养特点
制作方便，经济实惠，营养价值高。
家常鸡的做法是什么呢 ？
制作材料：鸡腿3个（较大）、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙。制作材料：鸡腿3个（较大）、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙。
制作方法：
1、将鸡腿冲洗干净，然后将盐焗鸡粉，均匀揉在鸡腿各处，然后加盖密封，入冰箱冷藏2天（我的这个咸味轻，所以2天才够咸味）。
2、姜切厚片，铺一层在电饭煲底部。
3、再将洗好的葱，用半把切长段，均匀铺在姜上面，再淋少许花生油在里面。
4、把腌好的鸡腿平铺在葱上面。
5、按超快煮（半小时），将鸡腿焗好。
6、完成程序后，打开盖子，用筷子夹着锅里的姜葱，把鸡腿表面的粉刮下来。
7、鸡腿稍凉后，撕成粗丝或者条。
8、调入红油，将剩下的香葱切段，与白芝麻一起放进去，拌匀。
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