双黄蛋增多的5个原因双黄蛋是怎么形成的：
（1）遗传因素。
鸡苗的品种不同，产出双黄蛋的比例也不同，了解不同品种产双黄蛋的情况。
（2）均匀度差。均匀度不好的鸡群，体重不达标、生殖系统没有完全成熟的开产鸡，在产蛋高峰前后，产双黄蛋的比例增多。13周前，鸡群的体重达标，均匀度最好不低于85%。
（3）补光过早。加光过早，刺激蛋鸡提产开产，开产鸡不能正产控制排卵，产出的双黄蛋增多，合理科学加光。
（4）初产蛋鸡。初产鸡由于刚开产，体内的生殖激素比较紊乱；初产鸡的体质较强、排卵能力强，会产出大量的双黄蛋。
（5）应激。在产蛋的过程中受到不良应激，会产双黄蛋。光照太强，也会刺激产双黄蛋。
为什么有黄？
朋友们在日常做饭的过程中，基本都碰上过双黄蛋，看到的时候总觉得很幸运，毕竟一个鸡蛋两个黄，多么开心的事情呀，也被誉为这是幸运的象征。
那么大家心里就会出现这样一个问题，为什么会出现双黄蛋呢？它对身体有没有什么负面影响呢？
今天小厨来为大家揭秘，其实这也不算什么秘密，双黄蛋就是蛋在形成过程中，母鸡的卵巢内同时排出两个卵黄，所以就形成了双黄蛋，双黄蛋的蛋会比其他的蛋要大，有经验的朋友一眼就能看出来。
其实服食双黄蛋并没有什么负影响，和普通的吃鸡蛋一样。但是也有人认为，双黄蛋的出现是因为母体的生理问题和内分泌问题才产生的，应该少吃。
小厨觉得两者说的都有一定道理，大家只要正常的吃鸡蛋就行了，不要去刻意购买双黄蛋，一切如常，如果遇到双黄蛋也正常的吃，不会有问题的。
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有的鸡蛋里为什么有两个黄？
谢谢邀请，这个叫双黄蛋，并不是太特殊，历史上最夸张的是九黄蛋。
鸡蛋的产生过程是这样的，先是鸡的卵巢排一个卵子出来，然后再输卵管里进行组装。
先分泌蛋黄的成分包裹卵子，然后分泌蛋清的成分，然后分泌形成卵膜，然后再卵膜外面涂碳酸钙沉淀，逐渐形成蛋壳，最后再表面涂一层颜色，然后就生出来了。
这个程序就像流水线一样，一步一步来就是正常鸡蛋。
有的鸡由于内分泌不稳定，出现程序异常，比如排一个卵，然后又排了一个，这样，两个卵子同时进入输卵管，最后被包在一起，形成双黄蛋。
通常，刚开始生蛋的鸡容易出现双黄蛋，因为这个时间它的激素水平有点紊乱，类似人的青春期，月经不调。
其实双黄蛋是养鸡的人不愿意看到的，因为双黄蛋的个头大，比一般鸡蛋大一半，甚至大一倍。
这么大，鸡屁股会疼啊，然后就会肛裂啊，或者难产，输卵管破裂等，养鸡的人不会亏了吗。
但是很多人喜欢双黄蛋，觉得好事成双，有的地方甚至把双黄蛋作为结婚的必备喜庆之物。
所以，现在又专门的办法把双黄蛋挑出来。
其实很简单，就是挑年轻的母鸡下的蛋，然后选重量重的，这样蛋有很大概率是双黄。
我曾经遇到连开5个双黄的，国外还有连开12个的呢。
当然，双黄蛋的营养价值其实和普通鸡蛋没有显著差异。
如果是按同样重量来比较，还不如普通鸡蛋呢！