据《本草纲目》记载：“，补肾生精，养肝，明目安神，令人长寿。”现代医学认为：枸杞子含多糖，胡萝卜素，生物碱等成分，可以增强和调节免疫力，促进造血功能，延缓衰老，具有抗肿瘤，降血糖降血脂，护肝等功效。用枸杞泡茶枸杞生吃一天吃多少粒、泡药酒可以养肝明目、健体祛病。
枸杞的营养价值和药用价值都值得肯定，但是一定要注意，好东西也是有一定限度的，因为枸杞本身具备补益肝肾、调节阴阳的功效，如果吃枸杞太多了，身体会上火，可能会导致目赤、牙痛、流鼻血等症状。那枸杞一天吃多少最有益呢？
如果将枸杞作为日常保健品服用，每天一般不超过20g，以每天15g左右最有益；如果是作为特殊人群药用的话，每天一般也不超过30g，每天20g左右。枸杞用量也年龄和体质不同而有差异。由于青壮年人群每天最大量可以服用10g枸杞，以泡茶、煲汤为主；40-50岁的中年人群，精神、体力都开始慢慢衰老，用枸杞泡酒服用，每天不超过50g酒，吃枸杞的话每天20g为最大量。但是如果平时应酬太多的人群就不适合服用枸杞。老年人日常可以将枸杞洗干净后煲汤，也可以偶尔生吃，原则是不超过最大剂量，能够抗衰老，缓解疲劳程度，降血脂降血压等。
值得注意的是，如果身体是湿邪、湿热、热证及脾胃虚弱、有实热者、便溏的人群，不可以服用枸杞。此外，有肺结核、虚劳的病人群；高血压，脾胃虚弱人群不适合食用枸杞。如果处于肝火上亢、发烧的状态，更不可以服用枸杞。
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枸杞吃和泡水喝有什么？
枸杞直接吃和泡水喝的区别在于枸杞是否都吃掉了，如果枸杞本身都吃掉了，那么其实没有什么差别的但是如果只是喝枸杞泡的水，而不吃枸杞，那就差别大了。现在很多人都用枸杞来帮助养生，确实枸杞中的营养是非常的丰富的，既有中医的养生作用，又有食物的营养价值。
枸杞，味苦寒，能够除头痛，明眼目，补劳伤，坚筋骨，益精髓，壮心气，久服可以起到轻身，耐老，耐寒暑的作用。而枸杞中的营养素，除了非常丰富的胡萝卜素，各种维生素和矿物质以外，还有枸杞多糖，枸杞色素，甜菜碱等等营养物质，因此经常吃枸杞，可以起到预防心脑血管疾病，清肝明目，增强免疫力，还能够帮助减肥，只是多吃容易上火，每天要注意量的控制。
一般每天枸杞吃上10粒左右即可，就能满足身体的需要了。很多人喜欢用枸杞泡茶，其实枸杞泡茶也可以，只是喝完枸杞茶以后，别忘了把枸杞吃掉，因为枸杞的营养除了胡萝卜素以外，几乎都在枸杞中，如果只是喝水，能获取的营养比较少，起不到枸杞应该有的作用了。枸杞的吃法也较多，比如甜品，煮汤，做配菜都可以，可以根据自己的喜好进行搭配。