方法一：风干后煮食。这是一种非常简便的去皮方法，易于操作。就是将生栗子放到阴凉干燥处风干几天，等栗子半干不湿时再煮。风干几天，栗子里面的果肉会缩小一些，离开外壳。这样风干的栗子，在煮熟后很好剥皮，用手将外皮剥开，里面的栗子肉在里面不至于充满整个外壳，很顺利的就可去掉外壳，然后剥掉里面的小皮就可以食用了。
风干后的栗子，煮食非常可口，因为失去了一部分水分，果肉不但易于剥皮，吃起来会更加甜
方法二：剁口后煮食。将生栗子洗干净，然后用刀切开两半，将锅内加入适量水，直接煮就可以了。开锅后8分钟左右即熟。
剁开成为两半，放在水中煮，栗肉在煮的过程中会变大，膨胀一些，所以很好剥皮。但因为在煮的过程中吸收了水分，所以口感较差一些，甜味变淡了些
方法三：剁开小口炒。将栗子洗净，然后用刀切开一块小口，然后放到电饼铛中炒制。一面炒好，再炒另一面。很快就可炒熟。
炒栗子因为制作过程不用加水分，所以吃起来很甜，因为有切开得小口，所以也很好剥皮。
方法四：剁口后炖食。将栗子洗净，然后用刀剁开两半。锅内加入适量水，将剁开的栗子放在篦子上炖，开锅后10分钟左右即熟。
炖熟的栗子比煮熟的栗子口味要好，因为没有吸收多余的水分，保持了原来的甜度。吃起来非常可口，也易于剥皮
注意事项
煮的时候不要加太多水
炒时控制好火候，不要炒糊
栗子不去皮怎么烤 ？
.烤栗子的做法
栗子洗干净，用热水泡15分钟，沥干水份，用刀子在栗子中间划一刀，内皮也要划断，放油拌匀
烤栗子
2.把栗子铺在烤盘里，放入预热了400F/200C度的烤箱，烤20分钟
烤栗子
3.糖用少许开水化开
烤栗子
4.用刷子把糖水刷在栗子上，我只刷开口处
烤栗子
5.放入烤箱再烤15分钟即可；趁热吃很香
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你好，个人觉得栗子不去皮烤非常的美味 非常的香。推荐做法：食材 明细栗子 红糖 植物油 蜂蜜
步骤：1. 食材：栗子 红糖 植物油 蜂蜜 2. 把栗子用水洗净，沥干水分
3. 用刀在每个板栗上面切一刀 4. 把切好的栗子放入盆里，倒入植物油
5. 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
6. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘 7. 烤箱预热好200度，把栗子放进去，用上下烤功能，烤25分钟左右后8. 热水里加入红糖，搅拌均匀，直到红糖融化，再加蜂蜜搅拌均匀 9. 把烤盘取出来，用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面 10. 刷好糖水以后，继续放进烤箱 11. 烤5分钟左右就好
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