一手工元宵的做法、做法一：原料：元宵、植物油。做法：1、元宵室温解冻10-20分钟。2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。二、做法二：用料：元宵一盒，面粉适量，花生粉适量。做法：1. 元宵不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待浮起捞出过冷水。2. 起油锅，将元宵滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。3. 沥干油后，滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。
的制作过程，急！！！！！！
南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。
开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。
文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
“元宵”除了煮食外，还有多种食法：
油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。 （美食导报 吴光雀）
换个方法吃元宵
汤圆老一种吃法没啥滋味，本人多次尝试几种新吃法，在元宵佳节来临之时，向大家推荐。
汤煮元宵：要掌握“滚下水，漫水煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，不致粘锅。水沸时，可稍加凉水，使其保持似滚非滚的状态。煮到表里发虚，即可盛入碗中。
油炸元宵：先将油烧热，然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖即可食用。
拔丝元宵：先用油使锅底光滑，再放白糖
与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，则满桌金丝延伸。
穿衣元宵：先将芝麻炒酥研末，放入油锅熬成糊状，然后把油炸好的元宵放进去滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。
酒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入。打入鸡蛋花更佳。甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。
烘烤元宵：将元宵摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛入小盘内，撒上白糖。如此不仅无油腻感，而且清香甘甜。(新民晚报 作者 华扬)
汤圆是怎么制作的？
食材食谱热量：906(大卡)
主料 糯米粉 200克 .辅料 花生 100克 核桃仁 30克 白芝麻 30克 猪油 适量 红糖 适量 .
方法/步骤
1准备好原材料
步骤阅读 .2将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
步骤阅读 .3将花生和核桃仁切细
步骤阅读 .4锅里放入白芝麻干炒，炒熟
步骤阅读 .5加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
步骤阅读 .6汤圆的馅料就做好了
步骤阅读 .7用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
步骤阅读 .8取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
步骤阅读 .9收口，然后搓成光滑的汤圆
步骤阅读 .10放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
步骤阅读 .11出锅了，一点不腻，非常美味