我们先了解一下过敏的原因：酒精过敏主要是因为体内缺少乙醛转化酶导致的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精在人体内先通过乙醇转化酶将酒精氧化为乙醛，乙醛转化酶再负责将乙醛进一步氧化脱氢成为二氧化碳和水。当体内缺少乙醛转化酶时，人体不能将乙醛转化为二氧化碳和水排到体外，所以造成乙醛中毒，就会表现为各种过敏症状。
喝酒拉肚子大多是有以下原因造成的：患有慢性胃肠炎等病症，消化系统不太好。饮酒后在酒精的刺激下很容易引起拉肚子。
肠胃功能太弱。无论酒是谷物酿造还是勾兑，酒后出现拉肚子说明肠胃不痛快。
吃过多辛辣食物导致。喝酒时配点小龙虾之类的火爆口味的菜肴很常见，有的人是因为在喝酒同时吃了太多的辛辣食物，由于酒精与辛辣食物的共同刺激，就很容易引起拉肚。
过敏性肠炎。由于饮酒后肠道对酒精发生变态反应，刺激肠蠕动，肠蠕动加快就容易引起腹泻。
所以，酒后拉肚子也是酒精过敏的一种表现。酒精主要是在通过人体胃在吸收，如果胃出现问题，饮酒后就会容易出现腹泻。在喝酒后引发肠蠕动增加，就会出现稀便或腹泻。
其实，养成良好的饮酒习惯，便能改善酒后过敏的现象。喝酒前适当食用些食物，最好是淀粉类食物，如馒头、面条类；喝酒要适量，过多、过频繁的饮酒容易增加肝脏的负担。
最后送上最佳的解决方案，那就是不喝酒，困扰自然消失。
没有消化酶的人能喝酒吗？
我们常说，酒要少吃、事要多知，关于喝酒，一直有一种说法：喝酒脸红的人，酒量大；也有另一种说法：喝酒脸红的人，不能喝。你信哪一种？
要搞明白这个问题，我们就要了酒精在人体内的代谢。无论哪种酒，饮入胃肠道以后，其所含的乙醇，会迅速吸收，然后运输到肝脏，进行代谢。代谢过程中，有两个关键性的酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶（乙醇️乙醛️乙酸）。（题主说的消化酶，我姑且认为是与酒精代谢相关的酶）
大部分人都不缺乏乙醇脱氢酶，所以乙醇会很快代谢为乙醛，而乙醛脱氢酶的个体差异较大，那些喝酒脸红的人，就是缺乏乙醛脱氢酶，导致酒精的一级代谢产物乙醛大量蓄积，而乙醛对人体有很大害处，可以使毛细血管扩张，让你面红目赤。更为严重的是乙醛可损伤肝细胞、损伤神经细胞、致癌等等，喝酒脸红的人长期酗酒，会增加肝癌、食道癌、结肠癌的风险。
所以说，喝酒脸红的人，是不能喝酒的。另外，即使是喝酒脸不红的人，也不要长期饮酒，因为《柳叶刀》已经指出：人类对酒精的安全剂量为零！
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喝完酒，酒精是代谢的？
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为乙酸。
人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，体现为酒量比较好。
在一般人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量都差不多的。但是乙醛脱氢酶就有很多人数量不足或者是缺少。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
至于乙酸，听名字感觉不像是个好东西，但是它的另一个名字大家都知道，那就是醋，不过我们吃的醋还有些其它东西，比如氨基酸什么的，总之一句话，乙酸是无害的。
综上所述，酒量差的，就是乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人，感觉话题有点跑偏。
不过既然都偏了，那就再偏一点，衍生一下这个话题，解酒药到底有没有用？
事实上有些解酒药还是有那么点作用的，有些解酒药中会含有含有玉米肽，这种酶可以提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。
但是提高的幅度也是有限的，所以不是说吃了解酒药就可以打遍天下无敌手了，短时间可以提升10-20%的战斗力，关键就要你的基础属性高不高了。
好了，上面是我个人见解，希望对你有帮助，打那么多字有点累，满意的话就请点个赞！