吃酒席的确是有一定的，主要还是讲究宴席位次的排列和顺序，而且一直沿袭下来有什么习俗。特别是在安徽皖南一带，正规的宴席都有专门安排位次的礼仪先生，而且是吹着喇叭请上席位的，可来不得半点马虎，要是贵宾对席位不满意，轻则满脸的不高兴，重则拂袖而去，会弄的办喜事的家庭很尴尬。
那么到底有哪些规矩和讲究呢？
席位大小的大致情况
农村办酒席一般都在屋内厅堂进行，清一色的八仙桌，根据厅堂的大小，可以摆设四桌、六桌，超过六桌会安排在隔壁邻居家，这样就会设正席、偏席，其中正席为大，偏席次之。
正席中又以最后面东头为一席，西头次席，最外面东面三席，西面四席，中间东面五席，西面六席，偏席排法相同。
每桌的位次又各不相同，一般都是靠外侧的为大，如一席的最后面东头为最大，西头次之，对面的东头三席，西头四席，东边依次五、六席，西边依次七、八席，其他各桌略有变化，不变的是靠外面的席位位次靠前。
带靠背椅子的座位轻易别做
也许大家都看迷糊了，那么就教您简单一招，大凡带靠背椅子的座位，您别去做，最后面两桌席位别去坐，选个背朝中间的位置坐下就行了。如果大家都入席坐下来以后，认为您坐的席位小了，会主动邀请您上位的。如果安排您做重要席位会吹喇叭请您上去的，就这么简单。
敬酒和吃菜的规矩
其次酒席上也有一些小规矩。如同一桌席位最小的斟酒，也就是“酒司令”，您得负责斟酒、敬酒、劝酒；每道菜需要一席动了筷子其他人才可以吃；每道菜都会从一席端上来，以方便贵宾品尝；敬酒也是从一席开始敬酒，而且给长辈敬酒必须站着敬酒。
当然坐在一席的贵宾也会客气的劝大家，如：大家随便吃，随便吃；来来来，大家都相互喝，相互喝，这样酒席气氛就会被调动起来，大家彼此敬酒，开怀畅饮。
这只是平时在农村吃喜酒注意观察到的一些细节，或许描述有误，还请懂行的前辈批评指正！不胜感激！