菠菜营养丰富，含铁量特别的高，而且颜色碧绿，深受食客的喜欢炒蔬菜！
我来介绍一种五星级酒店自助餐的制作方法。
前期准备工作：把菠菜泡在水池里，加盐少许，用来去除农药，泡半小时后，流动的清水冲洗菠菜，菠菜根的营养和食用价值也是十分的高，我们需要尽量多的保存根部，清水冲洗后沥干水。
烹制：锅里放入能淹没菠菜的水，水里加入食盐，等水开了后加入一点耗油和大豆油，搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫，锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了，沥干水后放入盘子里，趁热的时候放点特级初榨的橄榄油，搅拌一下。
这样烹制的好处就是，能最大化的保存蔬菜里面的营养成分，而且口感爽嫩，颜色碧绿，在家的时候朋友们可以试试我这个方法！
炒的有哪些？
素菜混合炒的做法有哪些？我的回答是：素菜混合起来炒制有很多种，像胡萝卜炒西兰花、茄子炒杏鲍菇、香菇炒白菜等，虽然都是两种素菜搭配，但是如果制作好了，那味道比吃肉都美味可口。下面就来跟朋友们分享两道素菜混炒的美食，希望朋友们能够喜欢。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
胡萝卜炒莴笋（红绿配）特点：颜色鲜艳 囗感清脆 制作简单 一看就会需要食材：
主料：胡萝卜2根、莴笋1根
配料：干辣椒2个、食盐适量、食用油适量
调料：生抽少许
制作方法：
1、莴笋、胡萝卜去皮洗净，切成细丝。干辣椒切段备用。
2、锅中入油，小火放入干辣椒炒香，然后倒入莴笋翻炒至上油，并且炒出香味。
3、再倒入胡萝卜丝、生抽一同翻炒，出锅前撒入适量食盐拌匀即可。
这道菜制作非常简单，是一道快捷的家常菜。两种食材的结合，让颜色看起来很漂亮，并且营养十分均衡。清脆可口，微甜中带点干椒的香辣，非常美味，最适合下饭食用。
玉米炒豌豆（两亩地）特点：香甜爽口 色彩艳丽 制作简单 美味佳肴需要食材：
主料：新鲜玉米200克、新鲜豌豆200克
配料：红椒1个、食盐适量、食用油适量
制作方法：
1、新鲜玉米用刀切下，放入水中搓开，然后捞出沥干水分装盘备用。新鲜豌豆去壳清洗干净沥干水分备用。红椒洗净切成小块状。
2、锅中倒入适量植物油，大火加热后，倒入豌豆炒香，然后加入玉米一同翻炒。再加入一点点清水。
3、然后放入食盐，拌匀后至水分微干，倒入红椒翻炒至断生即可。
这道两亩地制作也是非常简单，用料极少，正是由于采用了很少的调料，才能更好地品尝出这道菜的香甜。
结语以上两道菜都是用两种素菜搭配制作而成，操作方法也很简单，用料也极少，但是味道却非常美味，并且营养也更均衡。这两道菜，应季时我家也经常制作，女儿和老婆都很喜欢食用，所以在这里把这两道菜分享给朋友们，希望你们也能喜欢。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！