1、买回来的鸡爪洗净无骨鸡爪去骨,剪去指甲!
2、将洗净的鸡爪放入锅中,加入生姜、料酒,大火煮8分钟!(时间不要久,煮的时间久了太烂,没有Q弹的感觉,影响口感!)
3、将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末,放入盘中,再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油、麻油备用!
4、煮好的鸡爪捞出后用冷水冲凉!
5、冷却后的鸡爪装入盆中,准备去骨!
6、去骨后的鸡爪!
7、将去骨后的鸡爪倒入准备好的配料中,再切几片,搅拌均匀,用保鲜膜封好后,放入冰箱冷藏2个小时!一盘色香味俱全的柠檬远骨鸡爪就完成啦!
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