我现住在四川成都乌鸡什么意思，这里的特色美食可多了。种类多名目多花样多，变着法的让你掏钱，故而就有了“一个来了就不想离开的城市”品牌。
成都最著名的就是火锅，没有重庆那种麻，但特色是辣，就是川妹子那种“辣”。麻辣烫，来成都的人都要吃，既麻又辣还烫，辣得滋滋滋的还不罢手。还有就是大家常取乐的担担面没“蛋”，钟水饺没“钟”，龙抄手没“龙”，夫妻肺片没“肺”……
成都特色美食既有传统的，也有现代的。因为成都人心细还富有创新精神，这或许就是成都美食经久不衰的原因吧！不信么？给大家数数：
廖记棒棒鸡、麻婆豆腐、韩包子和赖汤圆、铜井巷素面、红油素面、杂酱面、酸菜肉丝面、蛋花面、甜水面、奶汤羊肉面、鸡汤银丝面、什锦烩面、鳝鱼面、肠旺粉、酸辣粉、白家肥肠粉、鸡丝豆腐脑、跷脚牛肉……
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你鲅鱼吗？给我详细呗？
鲅鱼，我可能都没吃过也没见过，
前几年在央视七频道农业节目，看到，好象是记者去海边采访，去了一户人家，
这户人家的女主人给记者做了一顿鲅鱼馅饺子，
这个记者边吃边说，这个鲅鱼馅饺子真好吃，真香，
然后，这家女主人就回忆起七十年代了，
她说，七十年代的时候，白面很真贵，鲅鱼有的是，
每次做鲅鱼馅饺子的时候（大蒸饺），皮特别薄，馅特别多，就是皮薄馅大，因为白面很珍贵吗，
然后记者就问啦，现在还经常再吃这美食吗？
女主人说，现在没鱼了（鲅鱼），很少能吃到这鲅鱼馅饺子啦，
然后记者问，如在饭店里能有鲅鱼馅饺子吗，
女主人说，有，
但，一个五百块钱！（是一个五百还是一斤五百记不清了）
好东西以后很难再见了，就别说能吃到了。
这是鲅鱼，
还有一种鱼，就是死鱼都不允许吃，
这种鱼叫～大蚂哈鱼，
生于乌苏里江，成长在千里之外的深海地区，这也是看中央七套节目才知道的，
世界上好象只有中国和加拿大产这种鱼，
并且，这种鱼已经上了联合国科教组织，受到了保护，
按联合国的规定，每年什么时候才可以捕捞这种鱼，其余不允许，
我们中国管理的更严，在江边有巡逻的，如果发现有死鱼，收集起来上交，
每年到这种鱼的产卵期，都有人二十四小时巡逻，
离乌苏里江六七十公里处，有人工养殖基地，
养殖基地的大蚂哈鱼可以吃，但，能吃上的人也很少，
因为，养殖的鱼主要供科研，养殖的量也不是很大，
我们小的时候经常听父母说过，大蚂哈鱼怎么怎么好吃，看起来我们这几代人，这辈子是没这口福了。