【白蛤】1）白蛤清洗干净。2）小香葱和蒜蓉剁碎。3）锅内加入色 拉油清蒸罗非鱼的做法，油温 3 至 4 成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。4）加入蒸鱼豉油和料 酒，盛出放小碗中待用。5）把白蛤放入笼屉中，大火蒸制 5 分钟即可。 6）把白蛤逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。 亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
清蒸白蛤的材料：白蛤，葱姜，红辣椒，黄酒，生抽，盐，
清蒸白蛤的做法：
1.把小葱，生姜，红椒切末
2.把切好的姜末放入黄酒里
3.水烧开，白蛤放入锅中焯水，白蛤微微张开口后即可
4.将煮好的白蛤捞出放在盘子中，将泡着黄酒的姜末直接淋在白蛤上
5.将白蛤放入蒸锅中，大火蒸5分钟，撒上香葱红椒末即可
清蒸鱼的家常做法有哪些？
清蒸多宝鱼的家常做法如下：
方法一、
1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。
2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。
3、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~算下来用了仅仅15分钟就全部搞定了，还省却了刷锅子的麻烦。
方法二、
1。多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3。撒些料酒，腌制10分钟入味。
4。在大盘里放些姜片，葱丝。
5。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，
7。倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8。重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9。在鱼上浇入热油。
10。把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，
11。再浇在鱼上即可。
方法三、
1。准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒。
2。将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀。
3。把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟(鱼肚子里也放入葱、姜丝)。
4。把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝(别的不用里放)把鱼装入盘子里，放入锅里蒸8-9分钟(蒸锅水开时放入，蒸鱼时，盘上垫上两根筷子好窜气)。
5。这样就蒸好了，鱼切的地方都开了，把鱼那出来，捡出鱼肚子里的葱、姜。
放入鱼盘中。
6。热锅烧油至油开。
7。将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝，到入热油和蒸鱼豆豉油即可。