十大硬菜图片,春节回家做什么菜最能惊艳全场？

年夜菜有了它就够了：红油酱五花肉每到过年家家户户都熬鱼炖肉，总是吃这几样会不会腻呢，我们今天就来一个特别的制作方法来吃肉肉吧十大硬菜图片。红油酱五花肉，所谓的红油酱五花肉，不是用红油来酱五花肉，而是把五花肉酱好后，放凉切薄薄的片，然后蘸着红油配好的小料来吃，即不会油腻又很爽口解馋。说了这么多，我们开始一起来制作这道菜吧！食材：五花肉一条葱 姜 蒜 白糖 酱油 老抽 盐 辣椒 花椒 大料 料酒适量制作过程：1、五花肉洗干净，在清水肉浸泡1个小时；2、锅内放入清水，将五花肉皮朝上，葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒入锅进行煮制作30分钟；3、另起锅，锅内加入少许油，将白糖放入进行炒色，等颜色变成深红色，将煮好的五花肉放入锅内，两边都变色后，加入料油、酱油、两抽、盐和煮五花肉用的汤进行酱肉，这个过程可以用铲子把汤慢慢浇在肉上，进行上色，至汤汁浓稠即可；4、将酱好的五花肉拿出，彻底晾凉后再切片，这个时间大约2小时左右；5、制作蘸料：大蒜切末放入小碗内，再依次倒入凉拌酱油、醋、香油、鸡精、红油，用小勺子调制好后，与切好的肉片一起上桌即可。