其实每个地方的美食地域文化都是不同的，要说这南北的美食哪边多哪边少，说个三天三夜都说不完，真的是太多，模糊了这界限，我觉得南北的美食都多，只是分还没有被发现的和已被发现的，总之，见识而言吧氾南！我是南方人，我觉得南方美食那多的不能在多了，一日三餐，各有特色。我个人口味偏重，而且，尤其喜欢川菜，麻辣川味，一发不可收拾。。。
南方追求华美，北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系中，南边占了绝大部分，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
所以地域不同，造就了美食文化分类的不同，在什么地方呆着就应该享受着什么样的美食。
我是萨沙，我来回答。
上图是人
这是土耳其人吃饱撑的，是所谓泛主义的意淫。
大家看看土耳其人和我们维吾尔族，直观就能看出差别。
土耳其人大体是白人，维吾尔族则有明显黄种人的特征，人种都完全不同。
土耳其人自称是突厥人，主要是以突厥文化的继承者自居。
突厥和匈奴一样，本来就是人种和民族的大混血，游牧民族的典型。
突厥本来生活于中国北方，是通古斯血统的柔然麾下的部落。
上图是维吾尔人
突厥属于北方游牧民族丁零的一支，丁零是非常庞大的民族，历史悠久分为无数部落，分散中国北面和西面广大地域，最东到贝加尔湖地区。
突厥是人种的混合，并非单一的民族。
丁零部落的一支，阿史那氏族强盛起来创建了突厥，逐步统一其他丁零部落。
突厥消灭柔然后崛起，成为北方的霸主。
突厥汗国最强盛时，疆域广大，东起兴安岭，西至中亚锡尔河以北今哈萨克草原，南到阴山。
上图是土耳其人
只是，突厥人只是部落联盟而已，很快分裂成东突厥和西突厥。其中西突厥名义上归属东突厥汗国指挥，开始同中原的汉人王国对抗。
在唐代，大唐于公元630年灭亡了东突厥汗国，于公元657年灭亡了西突厥汗国，打垮了突厥帝国。
期间，原来丁零的一个部落回纥，协同唐军打垮了突厥，解除了被突厥人的奴役，开始独立，建立回纥帝国。
上图为维吾尔人
回纥其实和突厥是平行的两个部落，虽都属于丁零，但各方面都有差别，只是由于曾经被突厥统治也说突厥语，使用突厥的制度而已。
一般认为，回纥是标准的黄种人，外貌和后来的蒙古人没有什么区别。
突厥帝国灭亡以后，回纥就从不称自己的是突厥人。
回纥人后来也分裂，逐步进入新疆地区，随后经过长达1000年的反复民族溶血，形成了今天的维吾尔族。
上图是土耳其人
西突厥灭亡以后，中亚地区原属于西突厥的很多部落，也开始自立，并且和回纥人开始溶血，比如乌古斯人。
他们其实也是混血民族的联盟，每征服一地就和当地民族大混血，同时联络其他愿意合作的部落。
乌古斯人之所以还自称是突厥人，主要是保留了突厥语作为官方语言。
这些彪悍的游牧民族，具有很强的战斗力，农耕文明很难和他们对抗。
乌古斯人逐步从中亚南下，在1055年进入巴格达，从而在西亚建立以巴格达为中心的塞尔柱帝国。塞尔柱帝国是伊斯兰帝国，领土面积非常大，包括：伊朗、伊拉克、高加索、小亚细亚大部及叙利亚（包括巴勒斯坦）等地。
上图为维吾尔人
塞尔柱帝国强大了100多年以后瓦解，国家四分五裂，出现了诸如罗姆苏丹国等很多小国。
罗姆苏丹国的领土，大体是今天土耳其的大部分。
只是，罗姆苏丹国在蒙古人的入侵下，很快土崩瓦解。苏丹国内一个叫做奥斯曼的部落，逐步强大起来，1326年吞并了苏丹国的领土，建立了奥斯曼帝国。
这就是土耳其了。
今天的土耳其人，其实主要是生活在欧亚交界处的白种人，只是被突厥化了而已。
他们外貌上没有黄种人的特征！
上图是土耳其人
我们可以看到，土耳其和我们中国人概念中的东西突厥，基本是两回事。
今天的土耳其人虽然也说突厥语，但他的民族和新疆的维吾尔族有很大不同。从唐代东西突厥帝国灭亡的700多年，到奥斯曼帝国建立的1326年，相隔了600多年。这600年内，土耳其人和经过反复漫长的民族杂居和溶血，早就面目全非。
至于维吾尔人的祖先不是突厥，而是回纥。
上图为维吾尔人
同时回纥和土耳其一样，经过长达1000多年的溶血，民族和之前也有很大区别。
可以说，土耳其只是有少部分突厥血统，使用突厥语的另一个民族。
所以，两个民族最多属于统一文化圈，有少许共同血统而已。
如果这也算一个民族，那么英国佬就是世界第一大国了，整个英联邦都可以说成是英国。