这个问题的关键是如何定义“最优秀”品牌100强排名？
如果“最优秀”指的是营收规模，可以参照中国企业500强榜单。
在营收规模的排行榜中，前100名多数是统筹国家矿产、金融等资源的国企，所以营收规模不能代表“最优秀”的本质。
如果“最优秀”指的是创新能力，可以参照《2018年中国大陆创新企业百强》。
百强创新榜单是基于对企业发明总量、专利授权率、全球化和影响力四个指标的全面分析，在这份榜单中，百度高居第一，但现在的百度显然已经不是“最优秀”的企业了。
所以，在我看来，“最优秀”的企业应该是冠军，各个行业和领域的冠军。具体来讲，冠军可以分为三个层级，大产业冠军、中领域冠军和小隐形冠军。
如果以此而论，“最优秀”的企业就比较容易评判了。
整个互联网大行业，肯定是阿里和腾讯最优秀。再往下细分，电商和互联网金融领域最优秀的是阿里，社交、游戏、大文娱领域是腾讯，搜索领域依然是百度，智能信息分发领域是头条，短视频领域是抖音，出行领域是滴滴等。
在高科技圈，独一无二、无可争议、最优秀的是华为。再细分，也有各自领域的冠军，如无人机领域的大疆、电池领域的比亚迪、屏幕领域的京东方等等。
在家电圈，空调领域的格力、冰箱领域的海尔、小家电领域的美的、做微波炉的格兰仕、做豆浆机的九阳等等。
当然，以上这些都是我们所熟知的一些领域冠军，还有一些我们平时很少关注的小领域也有很多冠军，称之为“隐形冠军”。
“隐形冠军”是由德国西蒙教授在1986年提出的，指的是在一些不为人知的细分行业，一些营收规模不大的企业，往往能够取得细分领域极高的市场份额，甚至垄断。
近两年，中国一直在鼓励中小企业向精、专发展，2017年，工业和信息化部、中国工业经济联合会发布了104家细分领域的冠军企业。
如变焦摄像头大王——联合光电，全球市场上每10个20倍以上的变焦摄像头，就有7个是联合光电出品。
冰箱门封条大王——安徽万朗磁塑，占据全球冰箱市场份额的60%。
吸管大王——双童吸管，拥有吸管类的专利100多项，年产吸管7000多吨，产值也达到了2亿多元，产品一度占据了全球90%的市场份额。
因此，“最优秀”的内涵应该就是冠军，只有成为领域内的冠军，占据专利权和高市场份额，哪怕企业规模很小，也能成为影响整个行业的大关键。如日本制裁韩国最强的杀手锏反而是规模很小的三种原材料，分别是清洗半导体的氟化氢、显示屏用的氟化聚酰亚胺和感光剂“光刻胶”。
当然，再小的领域，想成为全球第一也是十分艰难的，付出的时间和精力可能比一些大产业冠军、中领域冠军还要多，如德国拥有2000多家隐形冠军，靠的就是几代人的持续专注和努力。
相信中国再经过几十年的发展，也会有越来越多的隐形冠军涌现，他们会使得中国大产业冠军和中领域冠军腰板挺的更直，不会动不动就被人“制裁”。所以，这些都是我们中国“最优秀”、“最高贵”的企业。
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中国餐饮比较的品牌有？
我觉得有海底捞，西贝莜面村，巴奴毛肚火锅，花千代，龙抄手，全聚德，
问这个干啥？其实最近几年新晋的品牌多了去了，不过倒下去的更多，餐饮业现在进入分水岭，都在向供应链端发展了！
中餐标准化的时代到来，很多中餐都开始建立自己的标准化生产模式。没能力建立的餐饮品牌也可以找供应链了，就跟富士康类似的代工企业会越来越多，最近几年火锅品类的疯狂扩张就得益于火锅底料的高度标准化生产，麻辣烫也是。
不同地区的餐饮习惯和餐饮品类的不同，单一供应链很难满足多元化的品类，因此会呈现百花齐放的现象！所以就给餐饮人，或者想进入餐饮行业的朋友们很多的机会，做餐饮不一定必须开餐厅，开个调料厂，加工厂也是做餐饮哦！
2019机会还是很多的！喜欢我的回答的关注我哦！干货多多！