大家好丁，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
的扇贝丁，其实就是扇贝的闭壳肌，其在浓盐水中焯熟，再经烘干、日晒而成的产品，北方叫干贝，南方称之为瑶柱
新鲜的扇贝丁营养丰富，肉质鲜美，可用于炒菜、煲汤及做馅料，它能和各种蔬菜、菌类、蛋类及部分水果搭配，不论怎样做，都是鲜美可口的佳肴，可谓是一个百搭的营养食材。今天缺哥给您介绍一下清炒扇贝丁的做法
主要用料：扇贝丁400克、黄瓜一根、木耳适量
扇贝丁洗净沥干，用小许料酒、姜沫腌制备用
提前发好的木耳洗净，黄瓜洗净切片
热锅凉油，葱姜蒜爆锅，加木耳炒一两分钟（木耳也可提前焯熟，同黄瓜片一起加）再加扇贝丁炒至变白、出水
加黄瓜片，黄瓜片变翠绿后加盐调味
再加适量水淀粉收汁
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