做法多样，多用鸡蛋微波炉烤蛋糕用什么火、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，方便，快捷，耗时短，吃着也不会上火哦！
原料
奶油奶酪180g、安佳无盐黄油50g、消化饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200ml、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g[1]
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
制作步骤：
难度: 新手
时间: 10-20分钟
要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜
微波炉蛋糕
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
制作材料 (17张)
7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q。
准备原材料：
面粉（最好是低筋粉），普通面粉也是可以的。
酵母（苏打粉、泡打粉）每个地方对其叫法会有所不同，加了它的蛋糕做出来会比较蓬松，柔软。
黄油，植物黄油、还有纯黄油等，都是可以再超市中买到的，但是建议使用纯黄油，据说植物黄油有一种成分对人体不是很好，也可以添加几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖，但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香，这就根据自己的口味选择了。
白糖，根据自己的口味适量添加。
鸡蛋3个，蛋白和蛋黄分两个碗装。
具体做法：
在准备好的蛋白碗中，加入少许的白糖和少许的盐，然后拿打蛋器将蛋白打发，如果没有打蛋器可以使用蛋抽子，如果这两种工具都没有，只有用筷子进行手工打，虽然有点费力，但是效果是一样的。
将蛋白打到像奶昔一样白，很粘稠的时候就可以了，也就意味着蛋白已经打发。（加糖和加盐的目的都是有助于蛋白打发，这一步骤直接关系到蛋糕成品的好坏）
蛋黄加适量的糖、搅匀，将面粉倒入其中，这个时候会比较难，因为蛋黄比较少，面粉加入后会显得很干，所以一定要搅拌均匀，这个步骤可能会比较花时间，此时可以根据自己喜欢的口味加入牛奶或者是黄油都是可以的。
在上述步骤做完以后，接下来是加入刚才打好的蛋白，蛋白可以分2到3次加入，等搅拌均匀以后再加，将完全搅拌均匀后，在可放入微波炉的器皿四周抹上没有用完的黄油，再将拌匀的粉浆倒入其中，然后在桌子上震几下，这样可以将大部分的气泡赶出来。
接下来就到了加热的步骤，如果想要加热均匀一些的话，可以在下面垫上一双竹子或是木头的筷子，然后再放上器皿，将微波炉调至中高档火，时间大概5分钟。
（根据自己的大小可以适当延长或缩短加热的时间）
美味出炉，在加热完成后，就可以将器皿从微波炉中取出，倒扣于盘子上，就大告成功。