材料:500克牛鞭的，50克，板栗50克，青菜100克，香菜、葱、姜、盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉适量。做法：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。然后再把牛鞭放人锅内，倒人清汤，加人红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。把青菜放人沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放人盘中。最后将香油和少许白胡椒粉淋人牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成。功效：此品美味一绝，是强身健体，滋补肾脏必备的滋补佳品。
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