菜谱简介 质地柔软,味道香甜,是我最喜欢的一款面包
材料
高筋粉270克，细砂糖43克，盐4克，干酵母5。5克，鸡蛋43克，鲜奶油29。5克，27克，汤种92克，黄油24。
5克
1炸牛奶怎么做、把高锦粉，盐干酵母混合过筛，加入其它材料(除黄油)，揉成光滑面团，再加入黄油揉至面团能拉出薄膜
2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟，使面团发至两倍大
3、取出面团，用手压面团，使面团排起后再滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟
4、将面团取出排气后擀开，成椭圆形，从上往下折1/3后压紧，再从下往上者1/3后，压紧
5、收口朝下，将面团上下擀开，约30CM，翻面后卷成圆柱形
6、收口朝下放入土司模中发酵至8分满
7、刷上蛋液，入预热160度烤箱，上下火烤40分钟
小诀窍
这款土司是用450克的土司模烤的,量好象多了一点点,最好不要加盖,烤到面上着色后可加盖一上锡纸,烤好后会略高出土司模。
版权声明：本站部分文章来源互联网,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任,如有侵权请联系我们,本站将立刻删除。