做为一个北方人入冬吃什么菜好，寒冷的冬季，涮羊肉火锅应该是大部分人的最爱，其次是猪肉炖粉条铁锅烩菜和酸菜汆白肉。
窗外冰天雪地室内热气腾腾。亲朋围炉而坐，鲜美的羊肉涮起来，连心里都是暖暖的，那感觉好极了。
但是人少的时候在家里，我常做的一道暖冬菜是酸菜汆白肉。
食材：上好五花肉，北方酸菜、土豆粉条。
方法：将上好五花肉汆水捞出洗净，锅内放入凉水，整条五花肉切大段。放入姜片、葱段八角桂皮料酒盐。大火烧开再小火慢炖煮至七八分熟，筷子可扎动肉皮为止捞出备用。
准备做时，先将酸菜片成薄片切成细丝，用水冲洗沥干水分，葱姜丝下锅煸炒，之后放入切好的酸菜丝翻炒几分钟，加水没过菜两倍，
然后将五花肉切大片，放入锅中，开大火后转小火。快熟时放入粉条略煮即可出锅。（切记不放酱油）喜欢吃辣者，可加入炸好的辣椒碎，汤菜一体那叫一个香辣爽口。
图一：汆白肉，图二铁锅烩菜。图三：火锅。
，什么最？
现在天气就开始转凉了，什么菜肴吃着才暖和舒服，我估计大家都有自家的拿手菜。今天我给大家分享一道我们这里的特色菜，绝对的下饭，味道香超好吃。接下来咱们来欣赏做法吧！
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