食材准备猪绞肉的、大葱、姜、酱油、料酒、盐、白胡椒、糖、八角、花椒、桂皮、植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠做法步骤
1、 葱、姜，切末，切丝，备用
2、 绞肉加葱、姜末，鸡蛋，淀粉、盐、酱油，搅拌均匀
3、 加入白胡椒粉、面包糠，搅拌均匀
4、 拌好的肉馅分成四等份，揉成圆球状
5、 锅内入油，烧至7成热，转中小火，放入丸子
6、 炸至丸子定型且表面金黄，捞出
7、 锅内留油，加入葱、姜丝，花椒、桂皮、八角，爆香
8、 放入丸子，加水，大火煮沸（水量以可沫过丸子1/2为准），加入酱油、糖、盐，搅拌均匀
9、 转入压力锅，炖煮
10、 淀粉加水，调成水淀粉
11、 加水淀粉，大火收汁即可
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