纯红薯如何制作？大家好，我是金毛，红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，深受大众的喜爱，比如酸辣粉、蚂蚁上树等等，但是现在市面上有许多不合格的黑心红薯粉条，里面仅掺入10％左右的红薯粉，同时为了让红薯粉看起来晶莹剔透，还在加工时掺入了工业石蜡、明矾等，而这些掺杂物含有致癌物，人吃了容易致癌粉条的制作过程。因此为了饱自己的口腹之欲，学会自己制作红薯粉条很有必要。
制作方法
准备材料：新鲜的红薯
①备好新鲜红薯，去皮洗净，切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的粗，可以再打磨第二次。
②将红薯浆加少许清水，用滤布过滤后放入容器装好，在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动（静置是为了让红薯粉沉淀下来）。
③1天后红薯粉差不多已经沉淀，把盖在沉淀物上面的清水去掉，加少许水与红薯粉搅拌至糊状（搅拌过程中建议加点淀粉，让红薯粉的口感更好）。
④把搅拌好的红薯粉倒入铝制托盘中，铺上薄薄的一层即可，再放入锅中用蒸到红薯粉变透明，取出切条就完成了。
结语
制作下来是不是感觉很神奇，这种纯手工制作的红薯粉条筋道爽口，食法多样，早上起来弄一碗肉末红薯粉条，整一天都是美滋滋的~~~
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肉沫粉条怎么做比较？
肉沫粉条怎么做才好吃？有人曾经给我留言说肉沫粉条是一道菜，而蚂蚁上树又是另一道菜。我心甚为纠结怎么好好的一道菜就被他们说成了两道呐！还说的振振有词，有理有据。让人很“信服”啊！
其实这两道菜，说是一道也行，说是两道也行。肉沫粉条用的是粉条，蚂蚁上树用的是粉丝，互换一下粉丝粉条做菜也行。
【肉沫粉条】准备食材：
一块瘦肉，适量的红薯粉条，1块姜，几瓣蒜末，1颗大葱，1颗香菜，少许料酒，适量酱油，少许胡椒粉，适量的芡粉，少许盐，少许味精，适量食用油。
做法：
1、红薯粉条一般比较长，稍微弄一下，用水泡软泡大。
2、瘦肉洗净，剁成肉沫，放入碗里，加入少许料酒，少许盐，适量酱油，少许胡椒粉，少许味精抓匀，然后加入适量的芡粉抓匀。
3、老姜洗净切丝。蒜拍一下切末。大葱洗净切片。香菜洗净切段。
4、冷锅下适量的食用油，烧热，下肉沫炒变色。
5、然后加入姜丝，蒜末，炒几下，把红薯粉条下锅翻炒均匀。
6、加入葱片、适量盐、适量味精翻炒匀，然后放香菜段炒匀。
喜欢来点辣味的就加些辣椒，小米辣、豆瓣酱、二荆条都行。也可以加一些麻味，干花椒、花椒面等都行。
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