都说了蒲公英泡水是下火的，说明肯定可以喝啊。蒲公英是一种多年生的草本植物，有很多的别名如：婆婆丁、黄花地丁等等。最早知道蒲公英这种植物的应该还是上小学的时候，课本上有篇文章专门讲的蒲公英的种子，由于是一朵朵绒毛养的球状物，随风飘到别的地方重新发芽。
那么这次我们来专门聊一下蒲公英具有哪些价值？在我国蒲公英的分布特别广泛，几乎全国各地都有分布，在草地，田边，路边随处可见，而春季是采摘蒲公英食用的最好季节。蒲公英的食用价值和药用价值已经得到充分的研究取证，是无毒的天然药食兼备的植物。
药用价值大多数人都知道蒲公英可以泡水喝，这其实就是因为蒲公英有降火的作用。中医认为，蒲公英苦甘，性寒，所以可以起到降胃火和平肝火的作用。除此之外，蒲公英主要功效有：清热解毒，治疗感冒发烧，扁桃体发炎，胃炎，肝炎等等多有很好的疗效。
但是如果本身体制虚寒的病人，如果滥用蒲公英可能并没有疗效，反而会加重病情，因为蒲公英性寒，而体寒的人食用会加重体寒。所以千万不能随便用，也要根据自身的状况来决定。
食用价值在民间很多人都会采摘蒲公英的叶子和根茎食用，而且有人会用蒲公英的花泡酒，因为花蕾中有某种成分可以起到提神醒脑的作用。蒲公英是一种天然的野生食材，如果确保其生长环境无污染，那么蒲公英的叶子和根茎都可以直接生吃凉拌都没有问题，不过叶子稍有一点苦味，建议用开水过一遍，减轻其苦味。常吃蒲公英可以起到清热解毒的作用，作为青菜炒着食用也是不错的选择。
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