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1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。
2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。
3醒酒时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！
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