喜欢高温潮湿的环境，土壤需湿润要有足够的光照，是农村普遍栽培做蔬菜空心菜的种植方法和时间。空心菜的栽种也比较简单，它喜温暖且耐热，是比较适合夏季种植的。生长期喜肥再生能力强，采收期也相对较短，且富含维生素和纤维素有助于饮食消化等。
那么，空心菜什么时侯采摘产量最高？ 1、 空心菜在35度高温也可正常生长，且再生能力强多分枝。空心菜可以在幼嫩时一次性连根拔收，也可采取摘顶梢分批多次采收。
一般直播苗40天后，株高可达15厘米左右，这时开始定苗间拔采收幼苗。 等到保留的植株茎蔓长至35厘米左右时开始采收顶梢，第一次采摘时保留茎蔓基部两个节。第二次采摘时留下茎蔓基部的一个节。第三次采摘时从茎蔓基部的第一个节全部采下，这样能够促使茎蔓基部重新萌芽。
同时也能保持之后采摘的空心菜茎蔓粗壮，品质优良。从第三次采收之后，每个采收新梢下仅留1至2片叶，以防止植株发生新梢过多，出现早衰的现象。另外，种植户需要疏去植株基部过多过密的枝条，以达到植株更新和保持合理群体的目的。
2、 空心菜移栽苗生长较缓慢，采收期稍晚些，不过植株较粗大，只能选择摘嫩梢多次采收法，可采收3至4茬。
种植户采取一次性收获幼苗的栽培方式，产出量会相对较少。如果采取多次采收法，采收时应注意方法要得当，以避免将植株连根拔起或松动根系而造成大量死亡，从而影响产量和品质。
种植户在空心菜长到25至35厘米左右时就可以进行采收了{采摘时留基部2至3节用手将嫩梢掐下}。如果不及时采收，不仅会影响空心菜食用的口感，而且也会降低空心菜的产量品质。
其次，种植户每采摘3至4次后要对植株进行1次重剪，只保留基部的1至2个节，并需要疏去一些过弱的侧枝。
以上均为流芳根据自身和当地种植空心菜经验所总结，仅供大家参考！欢迎关注流芳，以便相互探讨。
种植空心菜技术是的？
种植空心菜技术：
1、整地施肥。空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有机肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分与土壤混匀，起成高500px、宽130～3750px的畦(包沟)。
2、浸种催芽。
空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。
当种子有50%～60%露白时即可进行播种。
3、播种施肥。播前深翻土壤，每667m2施腐熟有机肥2500～3000kg或人粪尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，与土壤混匀后耙平整细。空心菜可撒播或条播，每667m2用种量为1。
5～2。0kg，撒播后用细土覆盖25px厚左右，条播可在畦面上横划一条2～75px深的浅沟，沟距375px，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。
4、大棚内的管理。
(1)温湿度管理。
空心菜大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。
大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿。
(2)肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10～15%的稀人粪尿淋施，每667m2用量为1000～1500kg，当幼苗有3～4片真叶时，用复合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5～8kg(每667m2)追肥。
空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。
(3)病虫害防治。主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生，可用瑞毒霉或卡霉通防治;主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特或卡死克防治。
5、采收。一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到875px高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～875px时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～375px时间苗，间出的苗可上市;当株高18～525px时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。
当秧苗长到825px高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。
一般一次性收获亩(667m2)产可达1500kg，多次收获的亩(667m2)产可达5000kg。
6、注意事项：喷施药物在采收前10天应停止喷药。