感谢邀请萝卜炖牛排！
其实，我建议你做牛肉萝卜粉丝汤，单纯用块状牛肉做萝卜汤，其实牛肉不能完美的体现它的味道，而且还有些油腻。
如果把牛肉设成片，凉水下锅，开锅后打掉血沫，然后加入花椒，八角，葱，姜大火烧开，转入小火慢炖半个小时，然后把萝卜切丝，放入牛肉锅中煮开，（放入萝卜后不要盖锅盖，那样会有种特殊的味道，就不鲜了）再加入粉丝，在烧开三分钟后，闭火撒入香菜沫，这道汤菜就完成了。
【图片是牛排炖西红柿，可以忽略不看，只是为了映个景?】
和小八爪做？
八爪萝卜汤
白萝卜的营养价值很高。第一，嫩肤抗衰老 白萝卜中含有丰富的维生素A、C等各种的维生素，尤其是维生素C的含量更是丰富。维生素C有有效防止皮肤老化、阻止黑色色斑形成的作用，另外维生素A、C还有抗氧化的作用，有效抑制癌症。 第二、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命，能补血益气，催乳生肌。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。是一道很好的美容养生汤。冬天喝可以补气提神，加上八爪鱼熬出来的汤会非常鲜美。
佐料准备：1、将买回来的小葱洗干净，去掉黄叶，然后切成小段，生姜切片，放入碗中，备用。
2、将萝卜洗干净，削去外皮，从侧面切成一片一片的，最好薄点，然后几片萝卜摞在一起切成丝，不要切太大
3、将八爪鱼放碗里，用清水多洗几次，然后用手将八爪鱼撕成小段，再清洗几次，防止八爪鱼里面有透明的白色杂质或者泥。
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锅烧热，放油，放入生姜爆香，然后放入洗好的八爪鱼、倒入两小勺的料酒去腥，然后翻炒几遍。
5、放入洗干净的萝卜丝，跟八爪鱼一起炒，因为这样萝卜丝更容易入味，味道更好吃喔。
6、炒了一会儿之后，放入水，大火煮开，放入适量的食盐，萝卜丝煮到透明色为最佳。
7、煮好之后，最后放入切好的小葱，滴入少许的麻油，胡椒粉调味，盛入碗中，美味的八爪鱼萝卜丝汤就做好啦。