的食用方法有很多种铁皮石斛的，如鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、 AIS等方法。方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，一般成年人每天15〜20克，洗净 入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。可强阴益精、开胃 健脾。方法二：煎汤——将铁皮石斛洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分 钟，后放入1〜2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连澄食用。
可补 虚养阴，清热。方法三：泡茶——将铁皮石斛洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡， 连渣食用。可开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。方法四：熬裔——将铁皮石斛洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连 煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。
对劳损 虚弱、肢节疼痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。方法五：浸酒——将铁皮石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40 度以上酒中，7天后即可食用。可补肾养阴、生精祛风。方法六：入膳一将铁皮石斛洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖 2〜3小时，连渣食用。
或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可 煮粥、做羹、煲汤等食用。可养阴生津，对虚热、微汗、筋骨酸痛等 常见的体虚症有疗效。传统的服用方法是服用干品枫斗，其实鲜铁皮石斛不仅保留了其 所有功效成分，而且比干品更容易吸收，新鲜铁皮石斛直接咀嚼或同 蔬果一起打浆饮用，是近年来兴起的比较科学的吃法。
这里再推荐一种服食方法，虽然比较耗时间，但效果很好：先把 铁皮枫斗放水里煮半小时，然后捞起、拉成直线，用刀背敲裂其外壳， 剪成小段，再放入原汤用小火熬四五小时，直至药汁黏腻；还有一种 服法是“酒渍煮汤用”，即用酒浸7天，再用文火煮，能治疗骨关节痛， 此外，拿两包枫斗粉加人250〜300毫升开水，隔水蒸45〜50分钟 后食用，这样的效果也很好。
