肝脏是首选食品补铁的有。含铁量高且吸收率好， 鸭肝铁的含量为最高，其次是猪肝，牛肝含铁量为最低。但吃动物肝脏有利有憋。动物肝脏作为动物体内的解毒器官，各种有毒的代谢物含量也比较高的，所以不宜多吃。
黑木耳是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。每100克黑木耳里含铁98毫克。但是吸收率相比之下较低。
动物血含铁高，吸收率也好，猪血含有的铁元素是非常的丰富的，适当的吃些猪血可以帮助我们补铁。(鸭血含铁最高)
鸡蛋里的蛋黄含铁也高，但吸收率比较低，但鸡蛋差不多每个家庭冰箱都会存放，而且鸡蛋本身营养也丰富，所以适当吃鸡蛋补充其他营养又补充了铁
水果中樱桃含铁最高。每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
除上述食材外，海带、鱼、鸡、牛肉、紫菜、菠菜、黑芝麻、山药、黑豆，龙眼，红糖等，此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。
咖啡和浓茶会影响铁的吸收
草酸钙也会影响铁的吸收，比如菠菜，煮食之前最好用焯水方式，去除部分草酸钙。
用什么食物可以补钙，补铁？
补钙食物来源：对于补钙来说，很多食物都含有钙，但考虑到摄入量及吸收的问题我们首先推荐牛奶，目前市场上纯牛奶含钙量一般在120mg/100ml，每天摄入300ml牛奶就可以提供350-400mg的钙，高钙奶的含钙量会更高一些，其他奶制品也是不错的选择；其次豆制品也是良好的食物来源，如豆腐、豆皮、豆干等，既可以补充钙又可以补充蛋白质，一般建议每天的摄入量为50g；各种虾、蟹、贝类等水产品含钙也比较丰富，但考虑到近海污染的情况不建议大量或频繁食用；另外一些蔬菜如大头菜、西兰花、苋菜、荠菜等含钙量也不低，也是日常补钙的良好来源，但要注意一些草酸含量高的蔬菜，烹饪前可以过水焯一下，以免草酸影响钙的吸收。
补钙除了要补充钙元素外，还应该注意维生素D的补充，建议多晒太阳促进自身维生素D合成，促进钙吸收；同时少吃盐、减少或避免碳酸饮料等的摄入，加强运动促进骨骼发育。
注：引自《中国食物成分表2009》
补铁食物来源：食物补铁来源一般有两种：血红素铁和非血红素铁，前者吸收好、利用率高，后者吸收差、利用率低。因此补铁首先推荐血红素铁的食物来源，比如红肉类如猪、牛、羊等的瘦肉部分，可以作为日常补铁的主要食物来源。动物内脏及血液制品含铁量更高但并不适合大量或频繁食用，一般每周不超过2次为宜；其次是一些软体贝类如海参、扇贝等以及一些水产鱼类可以作为日常补铁的食物来源，同样的道理贝类食物不建议频繁食用。非血红素铁的来源包括全谷类食物，如燕麦、荞麦、大麦、小米及黄豆、黑豆等豆类食物，再有一些蔬菜中也含有一定量的铁，但非血红素铁吸收率低、利用差可以作为日常补充，但补铁效果不理想。
需要注意的是补铁的同时可以补充维生素C丰富的食物，以促进铁的吸收。同时应减少浓茶、咖啡及碳酸饮料等的摄入以免影响铁的吸收。还有钙、铁不同补，会影响吸收率。
补铁要多吃哪些食物？
刚开始怀孕，身边肯定就有一群人围着你，要求你补气血，而常常被推荐来补气血的食物，基本上就是红枣和桂圆了，其实红枣补铁，还不如用动物的肝脏和动物的血，甚至还不如红肉，也就是说猪牛羊的瘦肉.
动物的瘦肉，补铁的效果相对来说要更好一些，而一些植物性食物里面的铁含量，大家认为比较高，像红枣、桂圆、菠菜、芝麻酱、海带，其实都远远比不上动物性的食物。
这是因为动物性食物里面的铁是二价铁，又叫血红素铁，广泛存在于动物的肝脏、血液红肉里面，它的吸收率相对来说比较高。而植物里面的铁又叫非血红素铁，是三价铁，我们人体是不能够直接吸收的，必须在维生素c、有机酸、胃酸的作用下，变成二价铁我们才能够被吸收，所以植物性食物当中铁的吸收率，不如动物性食物，想要补铁，还是吃一些动物的肝脏、动物的血、和瘦肉吧。