我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！西兰花炒是一道健康美味的素菜怎样炒西兰花好吃。西兰花的营养价值和防病作用都要超过其他蔬菜。西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等，西兰花中叶酸的含量更为丰富。西兰花可以搭配很多食材煮食、凉拌或煮制作沙拉，那么西兰花炒木耳怎么做又好吃呢？
西兰花炒木耳首先把西兰花一朵一朵掰下来，放到盐水中浸泡一会儿。木耳用清水泡发，把浸泡过的西兰花清洗干净改成小朵，泡发好的木耳剪去根部清洗干净。锅中加入适量清水烧开，撒上一些盐然后倒入西兰花和木耳，加盐是为了防止蔬菜营养流失和保持蔬菜的翠绿。焯水两分钟后捞出西兰花和木耳过一下冷水，沥干水分备用。
将半根胡萝卜切薄片，蒜米切末。锅中加油，油热后下蒜末炒香后倒入胡萝卜翻炒至断生，然后倒入焯过水的西兰花和木耳，加适量盐和香油翻炒均匀即可装盘出锅。
西兰花具有抗氧化防癌症的功效，经常食用可以预防乳腺癌和直肠癌已及胃癌的发病率。西兰花营养虽好，但是不易清洗，所以在吃之前可以采用盐水浸泡的方式，不仅去除农药残留还能让菜虫自己跑出来。西兰花烹饪时间不宜过长，时间过长不仅影响口感，也会导致营养流失。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处，还请留言指出！
版权声明：本站部分文章来源互联网,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任,如有侵权请联系我们,本站将立刻删除。