大家好，我是三妹爱厨房。今天很高兴收到你的问答。大家都知道虾分为好几种，包括有青虾，河虾，草虾，还有龙虾等。虾的品种不同，它的营养成分也是有所不同的。虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以清蒸炸河虾、也可以爆炒。
虾富含营养元素也是非常高的。其中蛋白质16克、钙325毫克、磷186毫克、钾330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素。
虾营养丰富，肉质松软，易消化。虾对通乳作用比较强，对小儿、孕妇具有很高的营养功效。
既然了解了虾的营养成分，那我们接下来来分享一下三妹是怎样制作可口虾的。
主要食材有:
基围虾 一斤
辅助食材有:
鸡蛋 两个
红薯粉 10克
姜 一小块
葱 半根
蒜 六瓣
调味料:
盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然和胡椒粉。
1:去虾线。在虾头后面第二节的部位用牙签儿挑出虾线，虾头用剪刀剪开，挤出里边的脏物。以此类推，然后清洗干净。放在水里泡半个小时，然后捞出来放到漏勺上控干水分。
2:蒜切片，葱切段，姜切丝，留着备用。
3:虾放到盆里，放入葱段、蒜片和姜丝。放入一勺盐、一勺料酒、半勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精搅拌一下腌制半小时。
4:取10克红薯粉放到碗里，用清水泡开。
5:泡好的红薯粉倒入腌好的虾盆里，打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
6:锅中倒油，油热四成放入葱花、姜丝和蒜片，大葵花椒爆香。油热六成时，用漏勺捞出配料，然后放虾入锅进行炸制。
7:炸制一面凝固时翻下面，全程中小火。炸制色泽红润，就可以出锅了。
8:用漏勺捞出控下油，然后撒上孜然粉和胡椒粉拌一下。香酥可口的油炸小白虾就做好啦。
三妹温馨小提示:
1:虾不要和南瓜同时食用，同食可能会引起痢疾。
2:虾皮和黄豆同时食用会影响消化不良。
3:最重要的一点就是虾皮和红枣不能同时食用，同时食用的话可能会导致中毒现象。
4:全程中小火，火候不能太大。
5:可以根据自己的口味添加适当的调味料。
6:红薯粉可以起到食物松软，不易粘锅。
以上就是三妹的做法，希望能帮到你。个人做法，仅供参考。
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