做米用什么大米好大米发糕的做法？我很高兴回答你这个问题，用长粒的香米或者用糯米比较好，还可以用大黄米！
做法如下:第一步，把长粒的米或者糯米那个粉碎！用细筛过筛！细面放入凉水，拌均，在让它停放8小时以后，在做！
第二步，把用凉水泡过的粉，澄走水，留下浆糊，取一半在锅中烧开搅拌，成团，放凉和剩下的生面糊放一块！备用，
第三步:两种糊，搅拌均匀后，放入白糖放入酵母，进行发酵！
第四步:现在的季节发酵一个多小时，用筷子搅匀放气泡，倒入模具，上锅蒸制！开锅25分钟左右即可！
总结:可根据自己的口味做成枣糕枣味儿的，葡萄干的，核桃仁的，花生仁的，红糖豆沙的，白糖果酱的，枸杞的，蓝莓的，各种口味都有很多的很多！很感谢你提出的这个问题，感谢头条悟空问答这一环节！让我们在这一环节有缘认识，祝你我在头条让共同创造美好生活！
用打米湖做发糕做呢？
你好我是茄子姐厨房，很高兴回答问题。发糕不仅味道好吃，而且营养丰富，平时剩下大米饭就可以做成大米发糕，这样既减少浪费又可让大米饭别的更好吃。
下面我分享一下做法米饭发糕做法，希望大家能做个参考。
第一：准备一碗大米饭。装入碗中备用。
第二：大米饭倒入料理机中，倒入35度的温水，加入白糖，打成糊状。
第三：打好以后倒入大盆中，加入2克酵粉，两克泡发粉，加入面粉，糯米粉搅拌均匀，搅拌成稠稠面糊就可以。
第四：搅拌好，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第五：发酵以后，装进容器中，如果有花型模具就非常好了，没有就倒入盆中。
第六：全部装好，上面放上自己喜欢吃干果或黑芝麻。
第七：放入蒸锅中，蒸20分钟，非常好吃米饭发糕就做好了。
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