今天中午一个人在家，等下中午儿子放学还要回来吃午饭呀。家里就剩下一块、两个番茄了，“买菜的人”串门去了，真愁人。我想做番茄炒蛋吧，还没有鸡蛋。想想还是做豆腐吃吧，可是做豆腐，我又不知道怎么做才好吃呀？我心里那个纠结哟，于是我就想起了一句咱们的家的“至理名言最简单的炒豆腐做法：有事找妈，妈来帮你忙！”。于是我就给乡下的老太太打了一个电话咨询了一下.要说还是老年人见多识广，乡下老太太告诉我：“一块豆腐、两个番茄，刚好可以做一道味道酸甜，香软爽口的美食。”后来我才知道原来这道美食是老人家经常在乡下家里做的一道菜。老人家的牙口不太好，吃这道菜开胃、软嫩、好吃又下饭，而且还不贵。这道菜就是【番茄烧豆腐】。
一块豆腐2元钱，2个番茄3块钱，加起来5块钱，配点油盐啥的一起也没多少钱，还可以做一大盘。真的是好吃又便宜，开胃又下饭，难怪老人家那么喜欢吃这道菜。于是我就在她老人家的指点之下，做了这道美食。哇晒，出乎意料，儿子居然很喜欢吃，一盘菜一大半都是他吃掉的。
【番茄烧豆腐】准备食材：一块胆水豆腐、两个大红番茄、3根小葱、少许白糖、少许盐、少许味精、适量食用油。
选用材料：适量的番茄酱、1个青椒、豆瓣酱、水淀粉、豆瓣酱。（这里的食材可以选择用，改进版的食材哈）
做法：
1、锅里烧水，烧开。小葱洗净切葱花。2、把番茄洗净，结巴扣掉放入大盆里，把开水淋到番茄上，把番茄的皮撕掉。3、然后把番茄放在菜板上，切碎。（切大块、切丁、切片都行，等下下锅要把它炒的软软的。）4、豆腐洗净，切成小块。（1、用开水煮一下沥起来。2、煎成两面黄。3、可以不处理，等下加水烧。）5、锅里加入适量的食用油，烧热，下豆腐块，把豆腐煎成两面金黄，捞出。6、另起锅，把油烧热，另外加适量的食用油，烧热，下番茄丁翻炒，炒的软软的。7、然后就把豆腐放入锅里，加入适量的开水、少许白糖、适量的盐，烧一会儿。8、收汁，加入适量的味精炒匀，撒上葱花炒匀，出锅装盘即可。
小贴士：
豆腐的蛋白质可以高了，含有我们人所需要的“八种氨基酸”，所以小孩子吃个子高。一口一块豆腐，满满的全是营养啊。番茄营养很好，尤其是含有的胡萝卜素很多，小孩子吃或者老年吃对于他们的视力帮助很大，而且番茄还有美容的效果，常吃皮肤好。把它们2种食材坐到一起，那营养，想想都让人“兴奋”。看来我以后在家要经常做这道美食啦。
这道好吃又开胃，做法简单的美食【番茄烧豆腐】就做好了。喜欢的朋友可以试试哈。欢迎大家的留言，分享一下自己的经验吧。感谢大家的关注与点赞。记得转发分享哟。