炒黑鱼片用料
黑鱼肉300克
红椒半个
胡萝卜1个
大葱白半根
蒜2瓣
姜2片
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
水淀粉4汤匙
香油3滴
盐适量
花生油适量
步骤1
姜蒜切成末，葱白从中间剖开做又简单、切斜刀，红椒去籽切菱形，胡萝卜切菱形片。
步骤2
碗里加入蚝油，生抽，1汤匙水淀粉，香油，和适量盐抨匀调成料汁。
步骤3
黑鱼切片，加入1茶匙盐，用手至鱼片发粘，加入2汤匙水淀粉抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后，倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
步骤4
锅里倒油烧至4成热，放入姜蒜末炒香。
步骤5
放入鱼片，用筷子将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白后倒出备用。
步骤6
锅另起油，分别放入葱段、红椒、胡萝卜、炒出香味，倒入鱼片、淋入料汁、颠勺使料汁裹匀、关火起锅。
乌鱼（乌棒）怎么做好吃？
黑鱼又叫乌鱼,营养丰富,一般在病人动过手术后做为愈合伤口的补品. 做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效. 做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性精子量少及精子活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效. 做法三:黑鱼洗净,在鱼身上划出一圈一圈,放盐入味,摆入盘中,并加入酱油和压碎的豆鼓及葱花,上笼蒸15分钟. 做法四:黑鱼洗净切片,用盐稍腌,然后一片一片下锅油煎,煎好后下葱花焖一下,就可上桌食用
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