原料五指毛桃煲鸡汤：
老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升
做法：
1）将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块
2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫
3）把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质
4）将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时
5）食用前加盐调味即可
五指毛桃炖鸡汤怎么做好吃？
狠狠的用料，煲出五指毛桃汤不仅气若牛奶，连汤的颜色也是浓白的。不过，现在的五指毛桃因年份不够，要煲出白色的汤已经比较少有了。
1.把五指毛桃、红枣、枸杞等汤料放入清水中浸泡十五分钟。
2.将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡肉。
3.加入适量清水。
4.大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
5.放入几片姜后用中火煲两个小时。
6.两小时后只需要加些盐就可以享用了。
炖鸡？有什么配料秘制？
食材鸡腿肉2只香菇150克葱10克姜10克蒜10克干红辣椒2条八角1个桂皮5克香叶2片冰糖20克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙鸡精适量盐适量水适量食用油适量做法1.准备好材料
2.鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4.放入鸡肉，翻炒至上糖色
5.再放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
6.加入料酒
7.加入老抽
8.加入生抽翻炒至上色
9.加入香菇翻炒均匀
10.再加入适量的清水，没过食材即可
11.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
12.炖煮汤汁浓稠，鸡肉软烂时加入鸡精
13.加入盐调味
14.再转大火收汁即可
15.完成