具有浓厚的风味，品种甚多，有白米综、绿 粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽，其中烧肉粽最为流行粽子的寓意。烧 肉粽的“内容”丰富多彩：有猪肉、干贝、芋头、蛤干、 鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。新竹的“成家肉粽”、 彰化的“肉粽”和台南的“再发号肉粽”都很有名气。八 宝粽也是台湾粽子的代表品种，它选料多样，将猪腿肉、 肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅 烧热，先下洋葱末，再加人以上配料及酒、酱油、麻油炒 匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。著名歌星邓丽 君以一首闽南语《烧肉粽》的歌曲而大受欢迎，由此可见 台湾粽子在台湾饮食文化中的地位。
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