做蛋糕的牛奶通常用以下几种牛奶低脂牛奶什么意思。
一、低脂奶：
1、按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶(脂肪含量为3.5%-4.5%)、半奶(1.0%-3.5%)和脱脂奶(一般低于0.04%)；
2、以每次饮用250mL全脂牛奶计算，其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量(大概步行十几分钟就能消耗掉)，占每个人每天所需脂肪的10%以上；
3、如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话，这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽；
4、低脂奶或脱脂奶往往为姑娘们所偏爱。
二、低乳糖奶：
1、大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；
2、不同品牌的低乳糖奶叫法各异，但原理上都是采用乳糖水解技术；
3、乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力。
三、营养强化奶：
1、日常饮食中，牛奶是最好的钙质来源之一，无论是游离钙(约占总数的1/3)还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体(约占2/3)，都非常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%；
2、高钙奶则起到了锦上添花的作用虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙，不过35%左右的“数量”优势还是显而易见的；
3、许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D，起到了促进钙质吸收、调节血钙平衡的作用，可谓相得益彰；
4、可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中，它可以帮助肠道功能欠佳的人增强肠道蠕动，预防和改善便秘问题。
五、调味奶：
1、各种口味的牛奶尽管不会增加多少“营养”，但可以使选择更为丰富；
2、为了迎合人的口味，国产牛奶品牌还有红枣、蜂蜜、核桃、花生等诸多口味的调味奶供大家选择。
备注：有的是用特质的牛奶来制作的。
到底是不是脱脂奶啊
不是。
分辨纯牛奶是否脱脂很方便，主要从两个方面。
1. 看是否标识“低脂”或者说“脱脂”等字眼，低脂纯牛奶或者说脱脂纯牛奶肯定会直接标出来的。伊利普通的纯牛奶并没有标类似的字眼。
2. 看它的营养成分表，牛奶肯定是要标明其营养成分信息的。根据牛奶的标准要求，全脂的纯牛奶脂肪含量≥3.1%，如果其营养成分表脂肪含量是大于3.1的，必然就是全脂纯牛奶；标准还要求，低脂纯牛奶的脂肪含量要介于1.0%到2.0%之间，而且低脂肪是营养学上的一个声称，GB 28050说的很清楚，声称低脂肪的液态食品含脂肪量应该≤1.5%，通常来说低脂奶脂肪含量在1%-1.5%之间；另外，牛奶的标准还要求，脱脂纯牛奶的脂肪含量≤0.5%，通常来说，市面上很多脱脂牛奶其脂肪含量都标的“0”。
从上面两点就可以很明白的知道，不光是伊利，而是任何一种纯牛奶，到底是不是脱脂的。