大家好，我是来自河南信阳的臻妈，很高兴来回答这个问题，炖如何炖出的汤浓稠，看着发白呢炖鱼汤怎么炖成白色？我们都知道鱼含丰富的蛋白质。可以软化血管，多吃鱼对人非常有好处，并且小孩多吃鱼可以促进脑的发育。比如说有高血压基础病的一些人不能吃大鱼大肉的，吃一点清淡的鱼还是可以的。
炖鱼汤的做法。
把买来的鱼去鳞，去除内脏，去除肚子里面的黑色薄皮。放在凉水里浸泡半个小时。浸泡的目的是去除鱼多余的血水，减少腥味儿。浸泡好的鱼捞出放。放葱，姜，料酒，腌制半个小时。锅烧热放油，看到油冒大烟把油倒出，再放一勺凉油。把腌制好的鱼放入锅中煎至两面发黄。煎好的鱼放入锅中不用铲出，直接加入白开水，记得一定是加白开水，不能加凉水。拿白开水炖汤会使鱼炖的汤发白。加适量的盐。炖15分钟左右再加入鸡精提鲜即可。这样炖出的鱼汤很浓，并且汤是白白的，喝起来很有营养。记得炖汤的时候小火慢炖，不要着急，大火炖的话会使鱼肉炖散。
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