菜刀

大家好怎样磨刀才又快又，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。 本文是麦子的第367篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！有时候，不是舍不得买新刀，实在是旧刀的手感非常的好，而不舍得扔掉！旧刀用久了以后，刀刃上总会很钝，之所以会造成这种情况，大致可分为两种情况！ ①：用得太久，刀刃上淬火部位用光了，也可以说没有钢火了，更通俗的说就是硬度不…