鱼肚
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鱼胶怎么做好吃,新鲜鱼肚，怎么做才好吃？
重庆口味 重麻重辣，可以做麻辣和酸辣两种最佳，很适合做重庆江湖菜！买回来鱼胶怎么做、冲洗新鲜鱼肚,加2勺盐,2勺白醋鱼肚里。用手抓揉鱼肚3-5分钟，用水冲洗几遍,沥干，用剪刀把鱼肚剪一个小口、把鱼肚里面的空气排出来，然后装盆备用。鱼肚先用白酒和盐码姜片味半小时 在过油待用。 配料：鱼肚，酸辣椒节，干花椒籽，泡罗卜条，姜，蒜、葱，料酒、生抽，蚝油，盐，味精。 …
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怎么泡发干海参,干海参，干鱼肚怎么水发？
用水泡发干怎么泡发干海参、干是要讲究技巧的，用对了方法，泡发的时间快而且出品好。下面分享一下泡发方法。 一、干海参的泡法 1、干海参冲洗一下，用纯净凉水浸泡一天一夜，让海参回软，隔8小时换一次水。 2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮约10分钟后熄火焖泡。 3、自然凉透后剖开海参，去其沙嘴，清洗海参腹内的细沙和杂质。 4、重新添加凉水浸泡，密…
